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Caputo Aria – Pizzamehl mit Sauerteig

Si vous aimez le goût de la véritable pizza italienne, vous apprécierez Caputo Aria. Cette farine de blé tendre de type 0, enrichie en levain naturel (Pasta Madre), confère un arôme harmonieux, à la fois doux et épicé, et transforme les pâtes très hydratées en moments de dégustation particulièrement légers. Une mie légère comme une plume s'allie à une croûte dorée et croustillante : la base parfaite pour une pizza authentique « Teglia », une pizza à la poêle et une « pinsa » au caractère incomparable. En savoir plus

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Tutto de la manufacture

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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.

Découvrez les saveurs authentiques de Naples avec Mulino Caputo. Avec nos farines de qualité supérieure, vous créez des pizzas et des pâtes parfaites chez vous. Une tradition depuis 1924, maintenant dans votre cuisine. Découvrez l'Italie - en exclusivité chez Gustini ...

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Caputo Aria – Pizzamehl mit Sauerteig

Informations sur le produit "Caputo Aria – Pizzamehl mit Sauerteig"

Farine de blé Tipo 0 au levain naturel
pour des pâtes très hydratées à la mie légère et aérée
croûte délicatement parfumée grâce à une fermentation lente
inspirée de la tradition meunière napolitaine
idéale pour la pizza à la poêle, la pinsa et la focaccia rustique

Campanie

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secteur alimentaire responsable:	Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Ingrédients

Weichweizenmehl Typ 0, getrockneter Sauerteig

Nährwertangaben

Secteur alimentaire responsable

Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

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Ja. Der enthaltene Sauerteig ist kein Triebmittel, nur Aromageber.

Die italienische Type gibt an, wie viel vom Getreidekorn im Mehl verbleibt. Tipo 0 ist relativ fein ausgemahlen, nimmt aber trotzdem gut Wasser auf und eignet sich deshalb besonders für Teige mit langer Gehzeit.

Aria entstand in Zusammenarbeit von Mulino Caputo mit Davide Civitiello, mehrfachem Pizza-Weltmeister aus Neapel. Tipps, Rezepte und Videos von ihm findest Du auch in der Gustini-Pizzaschule

Für alle, die zuhause vielseitig backen wollen – Pinsa, Pala, Blech oder Pfanne – und dafür nicht mehrere Spezialmehle vorrätig haben möchten. Auch mit wenig Erfahrung in hoch hydrierten Teigen gelingt der Einstieg, wenn Du Dich an die Rezeptvorgabe hältst.

(44)

Tomates San Marzano AOP - lot de 3

Quantité 260 g (0,03 € / 1 g)

Variantes de 3,49 €

8,90 € 10,47 € (économie de 15%)

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Quantité 3 x 260g PB : 11,41€/kg

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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza

(13)

Levure sèche de Caputo - en saupoudreuse

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Quantité 1 x 100g PB : 39,90€/kg

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Origano Ibleo

5,90 €

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Quantité 1 x 25g PB : 236,00€/kg

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Tenuta Talianu - Premium Olivenöl aus Sizilien – mit hochwertiger Textur und Farbe

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Tenuta Talianu - Huile d'olive premium de Sicile

18,90 €

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Quantité 1 x 0,5l PB : 37,80€/l

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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein – ansprechend in Szene gesetzt

(90)

Vin rouge - Primitivo Puglia IGP

7,90 €

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Quantité 1 x 0,75l PB : 10,53€/l

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(55)

Salami des montagnes - spécialité de Toscane

Quantité 0.37 kg (42,97 € / 1 kg)

15,90 €

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Quantité 1 x 350g PB : 45,43€/kg

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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

(6)

Lot de 3x farine Caputo Pizzeria

Quantité 3 kg (2,63 € / 1 kg)

7,90 € 8,97 € (économie de 11.93%)

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Quantité 3 x 1kg PB : 2,63€/kg

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Tomates San Marzano AOP - lot de 6

Quantité 260 g (0,07 € / 1 g)

Variantes de 3,49 €

16,95 € 20,94 € (économie de 19.05%)

En stock | №| №: 81243

Quantité 6 x 260g PB : 10,87€/kg

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(5)

3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco

Quantité 3 kg (2,63 € / 1 kg)

7,90 € 8,97 € (économie de 11.93%)

En stock | №| №: 68131

Quantité 3 x 1kg PB : 2,63€/kg

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Caputo Hartweizengriess Semola Set 3x1 kg

(2)

Caputo Semoule de blé dur - 3x1kg

Quantité 3 kg (2,97 € / 1 kg)

8,90 € 10,47 € (économie de 15%)

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Tenuta Talianu - Huile d'olive premium de Sicile

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Quantité 1 x 0,5l PB : 37,80€/l

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(2)

Caputo Farine de Manitoba 3x1kg

Quantité 3 kg (2,97 € / 1 kg)

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