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Antica Macelleria Falorni
Depuis huit générations, la famille Falorni dirige l'Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, fondée en 1806 par son aïeul Gio Battista.
Salami des montagnes - spécialité de Toscane
Informations sur le produit "Salami des montagnes - spécialité de Toscane"

Plus d’informations sur le Salame Magro Montanara !

Salamis à base de jambon de porc des montagnes

À l’Antica Macelleria Falorni dans la petite ville de Greve dans le Chianti, l’artisanat du salami est de longue tradition. Dans les petites boutiques sous les arcades de la place du marché, des salamis et des jambons pendent aux toits depuis des générations. Lorsque Stefano Falorni, très admiratif et habillé de son tablier d’une blancheur éclatante, coupe son salami Montanaro avec son long et fin couteau à salami, il devient dithyrambique. Il nous dit que la viande pour le salami est du pur jambon qui est fait uniquement à partir de la viande des porcs vivant dans les montagnes toscanes autour de Greve.

Les salamis maigres – mûris lentement et naturellement.

Le secret d’un goût hors du commun repose dans les herbes aromatiques méditerranéennes que les porcs mi-sauvages de race Cinta Senese vivant sur les montagnes trouvent à foison. Le père de Stefano déjà confectionnait de jolis salamis montagnards légèrement poivrés à partir de cette délicieuse viande de porc. Les salamis maigres à base de boyaux mûrissent de manière en ne peut plus naturelle dans les caves fraîches chez Falorni avant d’être pendus dans la petite Macelleria.


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secteur alimentaire responsable: Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Ingrédients

Viande de porc, sel, dextrose, poivre, ail, conservateur : E252, antioxydant : E300

 

Valeurs nutritionnelles

  pour 100 g
Énergie 426 kcal / 1770 kj
Lipides 33.8 g
dont acides gras saturés 13.34 g
Glucides 1.78 g
dont sucres <0.1 g
Protéines 28.7 g
Sel 4.15 g

Secteur alimentaire responsable

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
(52)
Vin rouge - Primitivo Salento IGT

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Giusti Il Denso - 3 médailles d'or
(83)
Giusti Il Denso - 3 médailles d'or

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Falorni Wildschwein Salami Toskana
(20)
Salami de sanglier de Toscane

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Tenuta Talianu - Premium Olivenöl IGP
(12)
Huile d'olive de Sicile

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Commentaires des clients

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geschmacklich sehr gut

De Anja au 02. Nov 2009

Die Salami schmeckt sehr aromatisch. Sehr zu empfehlen!


142 von 146 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Köstliches aus der Toskana

De Hildegard R. au 28. Oct 2009

Wir kennen die toskanische Salami von unseren Urlauben in der Region. Jetzt haben wir sie uns nach Hause bestellt und schwelgen bei jedem köstlichen Bissen in Urlaubserinnerungen. Sehr aromatisch und wohlschmecke Tout afficher


121 von 125 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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einfach Himmlisch

De Andreas Röttcher au 22. Sep 2010

Was besseres hatte ich vorher her noch nie, aleine der Duft ist schon eine Sünde wert.


116 von 120 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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alles weggegessen

De wolfgang gruhn au 14. Jun 2011

meine frau hat mir leider alles weggegessen,in 2tagen war alles weg----FAZIT:muß lecker sein!!!!!!


110 von 113 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Top Qualität

De Norbert Wohlgemuth au 16. Feb 2010

Sehr lecker, aromatisch, schön fest aber noch gut geniesbar! Eine der besten die ich gegessen habe.


85 von 88 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Assoluta prelibatezza !

De Sonia au 19. Dec 2012

Als Italienerin spüre ich meine Heimat auf der Zunge..


100 von 107 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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salami montanaro

De olivier au 09. Sep 2019

ich habe noch nie einen besseren salami gegessen. köstlich, aromatisch und nicht so scharf wie andere (rapelli, citerio) zu empfehlen ohne wenn und aber.


74 von 76 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Klasse Salami

De Tanja au 25. Dec 2011

Ich habe die Salami zu Weihnachten verschenkt und sie ist bei meinen Eltern ganz toll angekommen und duftet auch herrlich. Werden wir auf jeden Fall wieder bestellen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist auf jeden F Tout afficher


95 von 104 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Très bien

Bien

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