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Antica Macelleria Falorni
Depuis huit générations, la famille Falorni dirige l'Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, fondée en 1806 par son aïeul Gio Battista.
Salami des montagnes - spécialité de Toscane
Informations sur le produit "Salami des montagnes - spécialité de Toscane"

Plus d’informations sur le Salame Magro Montanara !

Salamis à base de jambon de porc des montagnes

À l’Antica Macelleria Falorni dans la petite ville de Greve dans le Chianti, l’artisanat du salami est de longue tradition. Dans les petites boutiques sous les arcades de la place du marché, des salamis et des jambons pendent aux toits depuis des générations. Lorsque Stefano Falorni, très admiratif et habillé de son tablier d’une blancheur éclatante, coupe son salami Montanaro avec son long et fin couteau à salami, il devient dithyrambique. Il nous dit que la viande pour le salami est du pur jambon qui est fait uniquement à partir de la viande des porcs vivant dans les montagnes toscanes autour de Greve.

Les salamis maigres – mûris lentement et naturellement.

Le secret d’un goût hors du commun repose dans les herbes aromatiques méditerranéennes que les porcs mi-sauvages de race Cinta Senese vivant sur les montagnes trouvent à foison. Le père de Stefano déjà confectionnait de jolis salamis montagnards légèrement poivrés à partir de cette délicieuse viande de porc. Les salamis maigres à base de boyaux mûrissent de manière en ne peut plus naturelle dans les caves fraîches chez Falorni avant d’être pendus dans la petite Macelleria.


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secteur alimentaire responsable: Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Ingrédients

Viande de porc, sel, poivre, épices et arômes naturels, conservant : nitrate de potassium E252, antioxydant : acide ascorbique E300

 

Valeurs nutritives

  pour 100 g
Énergie 425 kcal / 1765 kj
Lipides 34.3 g
dont acides gras saturés 22.12 g
Glucides 0.5 g
dont sucres 0.5 g
Protéines 28.82 g
Sel 4.63 g

Secteur alimentaire responsable

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
(52)
Vin rouge - Primitivo Salento IGT

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Giusti Il Denso - 3 médailles d'or
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Giusti Il Denso - 3 médailles d'or

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Salami de sanglier de Toscane
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Salami de sanglier de Toscane

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Huile d'olive de Sicile
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Huile d'olive de Sicile

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Commentaires des clients

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geschmacklich sehr gut

De Anja au 02. Nov 2009

Die Salami schmeckt sehr aromatisch. Sehr zu empfehlen!


132 von 146 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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einfach Himmlisch

De Andreas Röttcher au 22. Sep 2010

Was besseres hatte ich vorher her noch nie, aleine der Duft ist schon eine Sünde wert.


110 von 120 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Assoluta prelibatezza !

De Sonia au 19. Dec 2012

Als Italienerin spüre ich meine Heimat auf der Zunge..


100 von 107 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Klasse Salami

De Tanja au 25. Dec 2011

Ich habe die Salami zu Weihnachten verschenkt und sie ist bei meinen Eltern ganz toll angekommen und duftet auch herrlich. Werden wir auf jeden Fall wieder bestellen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist auf jeden F Tout afficher


95 von 104 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Einfach ein Genuss

De Kllaus-D.Milldenberger au 02. May 2014

Habe diese Salami schon zum X-ten mal bestellt werde sie aber am Skatabend nicht mehr auf den Tisch stellen denn da bleibt nichts übrig...TOLLE SALAMI !!!


90 von 98 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Mein Favorit

De Karsten Schmidt au 26. May 2010

unter den Falorni-Salamis. Ein tolles Aroma, sehr lecker auf Ciabatta oder einfach so genascht.


86 von 93 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Toller Geschmack!

De Rolf Walter au 28. Mar 2015

Das ist d i e Salami! Für mich gibt es keine bessere! Ich schätze besonders den tollen Geschmack und dass sie so mager ist.


81 von 87 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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einfach Unwiderstehlich

De Henry Stolzmann au 19. Aug 2010

diese Spezialität.Es kostet schon Überwindung nicht ständig an dieser Salami zu Naschen.Ein Genialer Geschmack den man nicht vergisst.


82 von 89 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Très bien

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