Tomates & pizzaiola

C'est au pied du Vésuve que poussent les fameuses tomates San Marzano mûries sous le généreux soleil méditerranéen. Les plus grands chefs italiens ne jurent que par cette variété de tomate écarlate allongée et la préconise pour la préparation de sauces tomate particulièrement goûteuses.

L'arôme intense, le rouge tomate intense : voilà d'authentiques filetti italiens ! Ce sont des tomates pelées, soigneusement coupées en quatre. Elles se distinguent par leur chair très épaisse et sont conservées dans un jus super onctueux. Une véritable astuce pour les pizzas & cie.

Dégustez ces délicieuses tomates gorgées de soleil du sud de l'Italie et découvrez le plein arôme des fruits mûris à point ! Fraîchement récoltées puis pelées, elles font entrer le soleil dans votre cuisine.

Trouver des tomates vraiment aromatiques en dehors de la saison est un véritable défi, même en Italie. Une exception à cet égard, les tomates San Marzano AOC.

Les tomates mûries au soleil sont pelées, épépinées et préparées selon une tradition ancestrale juste après la recolte. L'atout de notre passata est sa consistance veloutée et épaisse. Son goût est sucré, frais et plein d'arômes. Tout simplement parfaite !

Notre purée de tomates italiennes bien mûres donnera un goût de tomates fraîches à vos repas. Elle est idéale pour la préparation rapide de recettes classiques italiennes comme la lasagne et la Pasta.

Pomodoro veut dire 'pomme dorée' car les premières tomates étaient jaunes. Elles sont plus douces et sucrées que leurs sœurs rouges. Avec leur couleur rayonnante, elles sont parfaites pour les créations créatives - comme les pizzas ou les pâtes aux fruits de mer.

On ne peut vraiment pas se lasser de tomates cerises italiennes ! Elles sont récoltées à parfaite maturité et exhaleront ainsi leur arôme estivale dans votre cuisine. Les Pomodorini sont bien plus sucrées que les grandes tomates et entières elles elles sont même décoratives.

Cette rustique passata grossièrement réduite en purée a un goût divinement aromatique et frais ! Cette sauce tomate produite dans la tradition est la base idéale pour vos sauces pour pizza, sugo ou soupes comme en Italie.

Voilà enfin des filets de tomates pour vos résèrves ! Ces filets coupés uniformément sont typiques pour les pizzas napolitaines authentiques. Ils sont utilisés comme garniture et leurs jus épais et corsé comme sauce tomate. Ils sont également idéales pour vos lasagnes et vos plats de pâtes.