Un salami pour les amateurs de gibier ! La traditionnelle charcuterie Falorni confectionne ce noble salami séché à base de la race antique Cinta Senese. Le jambon, constitué de parties maigres et de morceaux de lard, offrent un sensuel arôme de noix.
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Quantité 1 x 370 g PB : 1 kg = 72,70€
N° produit : 77303
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Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde. 

Aus der Region Toskana
Ingrédients : Viande de porc de la race Cinta Senese DOP, sel, arômes naturels (épices) dextrose, agents anti-oxydant : E300 acides ascorbiques, agents conservateurs : E252 nitrate de potassium

Ingrédients

Valeurs nutritives

pour 100 g
Calories386 kcal / 1605 kj
Graisses30.24 g
dont acides gras saturés11.26 g
Glucides 1.04 g
dont sucres0.5 g
Protéines27.48 g
Sel4.85 g
g


Secteur alimentaire responsable


Wie lagere ich die Salami?

Die Salami lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass die Salami nachreift und härter wird, je länger sie lagert.

Wie ist die Salami verpackt?

Die handgemachte luftgetrocknete Salami-Spezialität kommt in einer luftdurchlässigen Verpackung zu Ihnen.

Was ist der weiße Belag auf der Salami?

Die Salami ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für die Wurst ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal der Salami und gibt ihr das unvergleichliche Aroma. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.

Kann man die Schale der Salami essen?

Ja, die Schale ist essbar, denn sie besteht aus Naturdarm.

Was mache ich, wenn die Salami noch etwas weicher ist?

Da die Salami in Handarbeit hergestellt wird und gerade zur Weihnachtszeit verstärkt nachgefragt wird, lassen Sie die Salami einfach in einem kühleren trockenem Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank noch einige Tage bis zur gewünschten Konsistenz nachreifen.

Warum erhalte ich die Salami mit unterschiedlichem Gewicht?

Da die Salamis in Handarbeit produziert werden und zudem durch die Luftreifung etwas an Gewicht verlieren, kommt es zu natürlichen Gewichtsschwankungen. Zudem ist es uns aktuell leider nicht möglich vor dem Versand jede Salami einzeln abzuwiegen und zu bepreisen. Wir bitten Sie daher, sich bei uns zu melden, sollte Ihre Salami zu wenig Gewicht haben. Wir korrigieren dies gern nachträglich. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Das Versprechen wird erfüllt, diese Salami ist der echte Genuss. Ausgewogener Geschmack, nichts sticht übertrieben hervor, auch nicht zu viel Salz. Und das Fett schmilzt wirklich im Mund, es stört nichts und es bleibt auch nichts zwischen den Zähnen hängen. Die Salami kam schon gut schnittfest und schmeckte auf Anhieb fantastisch. Aber für hauchdünne Scheiben habe ich die Salami noch 6 Wochen gekühlt nachreifen lassen und dann war sie perfekt in der Festigkeit. Der Preis ist schon etwas heftig, aber die Qualität überzeugt. Das ist schon ein besonderes Produkt.

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