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Tutto de la manufacture

Gusto grâce à un choix génial

Tout pour votre dolce vita

Livraison gratuite à partir de 75 €

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Lievito Madre - levain sec actif

Informations sur le produit "Lievito Madre - levain sec actif"

Le mode d’emploi est un jeu d’enfant : Si vous faites une recette incluant de la levure, remplacez-la tout simplement par le lievito madre et suivez la recette normalement. Règle d’or : pour 500 gr de farine, utilisez 50 gr de lievito madre. Le mélange contient de la farine de blé tendre type 0, de la farine de germe de blé et de la poudre de levain. Qu’il s’agisse de blé tendre, de blé dur, d’épeautre ou de kamut : le lievito madre s’adapte à tout type de farine. Il est idéal pour la préparation de pain, pizza, foccacia, grissini ou crackers. Cultures vivantes : Le mélange contient des cultures vivantes dont la durée d'utilisation est assez courte. Il n'est donc pas adapter pour faire des réserves en grosse quantité.


secteur alimentaire responsable: Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, I - 35129 Padova

Ingrédients

préparé avec 80 % de levain sec (farine de blé tendre, 5 % de levain sec de germe de blé), levure sèche, gluten de blé, 0,01 % de ferments lactiques vivants secs

Informations allergènes : Peut contenir du lait, des œufs, du soja, du sésame, du lupin ou de la moutarde.

 

Informations nutritionnelles

 pour 100 g
valeur énergétique1.630 kj / 385 kcal
lipides3,1 g
dont acides gras saturés0,7 g
glucides69 g
dont sucres0,9 g
fibres2,4 g
protéines19 g
sel0,10 g

Secteur alimentaire responsable

Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, I - 35129 Padova

Produktgalerie überspringen
Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

(0)
3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco

Quantité 3 kg (1,99 € / 1 kg)

Prix de vente jusqu'à présent
5,97 €
5,97 € 8,97 € (économie de 33.44%)

En stock | №| №: 68131

Quantité 3 x 1kg PB : 1,99€/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
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5,95 € jusqu'à 75 € d'achats
Gratuit à partir de 75 € d'achat
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata

Prix de vente jusqu'à présent
2,49 €
2,49 € 3,49 € (économie de 28.65%)

En stock | №| №: 68059

Quantité 1 x 1kg PB : 2,49€/kg
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Caputo Hefe Trocken - Lievito Secco per Pizza

Note moyenne de 4.4 sur 5 étoiles

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Levure sèche de Caputo - en saupoudreuse

Prix de vente jusqu'à présent
2,99 €
2,99 € 3,99 € (économie de 25.06%)

En stock | №| №: 68123

Quantité 1 x 100g PB : 29,90€/kg
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

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Lot de 3x farine Caputo Pizzeria

Quantité 3 kg (1,99 € / 1 kg)

Prix de vente jusqu'à présent
5,97 €
5,97 € 8,97 € (économie de 33.44%)

En stock | №| №: 68125

Quantité 3 x 1kg PB : 1,99€/kg
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Pizzamehl Caputo Nuvola - Sparset 3 x 1kg

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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Caputo Farine Nuvola Set

Quantité 3 kg (2,99 € / 1 kg)

Prix de vente jusqu'à présent
8,97 €
8,97 € 11,97 € (économie de 25.06%)

En stock | №| №: 68124

Quantité 3 x 1kg PB : 2,99€/kg
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Caputo Hartweizengriess Semola Set 3x1 kg

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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Caputo Semoule de blé dur - 3x1kg

Quantité 3 kg (2,49 € / 1 kg)

Prix de vente jusqu'à présent
7,47 €
7,47 € 10,47 € (économie de 28.65%)

En stock | №| №: 68133

Quantité 3 x 1kg PB : 2,49€/kg
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Frais de port
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72 sur 72 évaluations

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles


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3 - 10 de 72 évaluations

12 février 2021 10:07

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Geschmackserlebnis

Bei meinen Testreihen mit verschiedenen Hefen ist die LM bei verschieden Gaumen als Testsieger hervor gegangen. Nun meine Frage: wie lange ist diese im Kühlschrank nach der Öffnung haltbar? Die Verpackungseinheit ist ja recht groß...

22 janvier 2021 09:53

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Lievito Madre

Sono propio contenta con questo lievito - non ce altro!

22 janvier 2021 09:53

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Lievito Madre

Sono propio contenta con questo lievito - non ce altro!

3 novembre 2020 07:45

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Lievito Madre

Meine Frau, Giuliana, sagt: "non ce altro!" Mehr muss man wohl nicht sagen!

3 novembre 2020 07:45

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Lievito Madre

Meine Frau, Giuliana, sagt: "non ce altro!" Mehr muss man wohl nicht sagen!

23 octobre 2020 07:07

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Brotbacken

Wow bin voll begeistert und werde nur noch dieses Produkt verwenden. Teig sehr gut aufgegangen mit Weizenmehl, Dinkelmehl und Kartoffeln. Schade kann kein Bild hochladen, aber .... suuuuuper

11 septembre 2020 14:32

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Super

So eine hervorragende Pizza hatte ich lange nicht gegessen. Auch das Brot, wo ich die Mutterhefe eingesetzt hatte, ging super auf, war schön locker und Geschmackvoll.

27 août 2020 05:40

Évaluation avec une note de 4 sur 5 étoiles

Conservation

Bonjour, quelle est la durée de conservation après ouverture du sachet ? Merci

16 mai 2020 20:02

Évaluation avec une note de 4 sur 5 étoiles

Wow

Ich habe sie heute zum 1. mal eingesetzt, und bin schwer begeistert. Zum Caputo Pizzeria Mehl, habe ich 7% Lievito Madre zugesetzt. Das ganze dann mit 64% Hydration zu einem Teig verarbeitet. Nachdem der Teig 3 Std. in der Stückgare gegangen ist, war er sehr schön aufgegangen. Das Brot hatte eine schöne grobe Krume und einen feineren Geschmack als mit Hefe. Ich werde beim nächsten mal die Zugabe auf 3% reduzieren, da ich gerne eine längere Teigführung machen würde.

9 mai 2020 10:57

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Je fais mon pain

Mon pain est tellement bon que même ma chienne ne veut pas de pain industriel

asdf