Tutto de la manufacture

Gusto grâce à un choix génial

Tout pour votre dolce vita

Livraison gratuite à partir de 75 €

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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.
Découvrez les saveurs authentiques de Naples avec Mulino Caputo. Avec nos farines de qualité supérieure, vous créez des pizzas et des pâtes parfaites chez vous. Une tradition depuis 1924, maintenant dans votre cuisine. Découvrez l'Italie - en exclusivité chez Gustini ...
Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata
Informations sur le produit "Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata"

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Caputo a la réputation, en Italie et au-delà, de produire la meilleure farine pour pizza, que vous trouverez également dans notre assortiment. Les pizzaiolos de toute l'Italie utilisent cette farine pour préparer des pizzas de qualité supérieure. Mais l'autre grand P en Italie, à côté de la pizza, ce sont bien sûr les pâtes. Il n'est donc pas étonnant que Caputo produise également une fine semoule de blé dur avec laquelle vous pouvez préparer des pâtes à votre goût chez vous.

Tagliatelles faites à la main

 

Caractéristiques rhéologiques (tirées de la fiche technique de Mulino Antimo Caputo) :
Force boulangère (valeur W) min. 250
Élasticité (valeur P/L) max. 2,30
Solidité (valeur S)  min. 4
Teneur en gluten (en %) 10,5

secteur alimentaire responsable: Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Ingrédients

semoule de blé dur doublement moulue

Valeurs nutritionnelles

  pour 100 g
Valeur énergétique 335 kcal / 1420 kj
Lipides 1.5 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides 67.5 g
dont sucres 1 g
Protéines 11.1 g
Sel 0.005 g
Fibres 3.5 g

 

Secteur alimentaire responsable

Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Caractéristiques rhéologiques (tirées de la fiche technique de Mulino Antimo Caputo) :

Force boulangère (valeur W) min. 250
Élasticité (valeur P/L) max. 2,30
Solidité (valeur S) min. 4
Teneur en gluten (en %)  10,5

 

A:

Pareil qu'en France, les Italiens appellent le blé tendre moulu Farina, tandis que le blé dur (grano duro) est appelé Semola. Pour le blé dur, c'est-à-dire la Semola, on distingue en outre la Rimacinata (= à nouveau moulu), une farine fine, et la Semola Grossa, une mouture grossière que l'on peut assimiler à de la grosse semoule.

 

A:

Nous vous recommandons cette semoule de blé dur si vous souhaitez faire des pâtes vous-même et préparer la pâte sans œuf. Pour la pâte à pâtes avec œufs, nous proposons également la Farina Pasta Fresca, qui peut être ajoutée à la semoule de blé dur ou utilisée exclusivement pour la fabrication de pâtes. En outre, de nombreux pizzaiolos utilisent également la Semola pour étaler la pâte à pizza.

 

Tenuta Talianu - Premium Olivenöl IGP
(12)
Tenuta Talianu - Huile d'olive premium IGP de Sicile

Prix de vente jusqu'à présent
18,90 €*
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En stock | №| №: 71370

Quantité 1 x 0,5l PB : 37,80€/l
Prix TTC, frais de livraison en sus
Frais de port
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Gratuit à partir de 49 € d'achat
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Caputo Hartweizengriess Semola Set 3x1 kg
(2)
Caputo Semoule de blé dur - 3x1kg

Quantité 3 kg (2,97 €* / 1 kg)

Prix de vente jusqu'à présent
8,90 €*
8,90 €* 10,47 €* (économie de 15%)

En stock | №| №: 68133

Quantité 3 x 1kg PB : 2,97€/kg
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Pelati - geschälte Tomaten 6er-Set
(23)
Lot de 6 - Tomates pelées Italiennes

Quantité 6 g (1,66 €* / 1 g)

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9,95 €* 11,94 €* (économie de 16.67%)

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Quantité 6 x 240g PB : 6,91€/kg
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Bierhefe für Pizzateig - 3 Beutel
(23)
Levure de bière - Lievito di Birra 3x

Quantité 7 g (0,36 €* / 1 g)

Prix de vente jusqu'à présent
2,49 €*
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En stock | №| №: 68090

Quantité 3 x 7g PB : 118,57€/kg
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Italienisches Pesto Probierpaket - 2er Set
Lot découverte de 2x Pesto italien

Quantité 2 g (4,95 €* / 1 g)

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Quantité 2 x 180g PB : 27,50€/kg
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italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
(52)
Vin rouge - Primitivo Salento IGT

Prix de vente jusqu'à présent
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En stock | №| №: 61169

Quantité 1 x 0,75l PB : 13,27€/l
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Commentaires des clients

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Für Kenner und Könner!

De Angela Meyer au 27. Nov 2014

Richtige Kenner und Könner wissen, dass gute Pasta nicht nur aus Mehl hergestellt wird. Dieser Hartweizengrieß ist wirklich allerbestens dazu geeignet!


72 von 73 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Super Nudeln

De Hanni au 22. Nov 2012

So einfach und so köstlich können selbstgemachte Nudeln sein. Der Teig ist spitze, auch noch am nächsten Tag. Habe Ravioli mit Käsefüllung gemacht, Super lecker. 1AAAAAAAA


78 von 82 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Das Beste für Pasta

De Ingo Weber au 24. Feb 2013

Ich mache mindestens fünf mal in der Woche Pasta und ich kann diesen Hartweizengrieß nur empfehlen. Der Geschmack ist einzigartig und er lässt sich leicht verarbeiten.


84 von 92 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Versuch

De Niels Seidel au 09. Nov 2013

Bisher habe ich Pasta nur aus Mehl hergestellt aber jetzt habe ich es mal mit diesem Hartweizengries versucht. Es wurde ein voller Erfolg gleich beim ersten Mal! Empfehlenswert!


75 von 81 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Macht Spass!

De Elvira Hartmann au 23. Aug 2015

Ich mische gerne Mehl von Caputo mit diesem Hartweizengriess um Pasta herzustellen. Das gelingt immer gut und macht immer riesigen Spass!


52 von 52 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Hervorragend

De Dieter Lorenz au 09. Jan 2021

Man kann dieses Mehl nur loben. Die Pasta gelingt wunderbar und schmeckt sensationell


51 von 51 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Spitze produkt für Brot !

De Mario au 12. Oct 2019

Sehr gut!


44 von 44 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Nichts anderes mehr

De Hinterreiter K. au 05. Jun 2014

Mache schon seit langem meine Pasta frisch mit Semolo und es gibt einfach nichts besseres!!! Bestellen wir regelmäßig hier!


44 von 45 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Parfait

Très bien

Bien

Acceptable

Insatisfaisant

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