Farine pour pâtes et pains

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Farine Caputo manitoba type 0 Caputo Farina Tipo 0 Farine de Manitoba

Farine de manitoba, le super blé à haute teneur en protéines. Sa structure gluténique stable permet aux pâtes lourdes avec beaucoup de beurre, de levure ou d'œufs et nécessitant un long temps de repos de rester bien élastiques et étirables.

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Farina tipo 0 per Pane Farine de blé type 0 pour faire le pain - Tre Grazie (1 kg)

Cette farine provient d'un blé sélectionné parmi les blés tendres italiens. Elle est idéale pour la préparation de pains comme la ciabatta ou la focaccia ou pour une pâte à pizza croustillante. La différence avec la farine type 00 réside dans une teneur supérieure en protéines.

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Farina Cuor di Cereali Mélange de farine multi-céréales - Mulino Caputo

Une farine pour les chef-d'oeuvres ! Le métissage de seigle finement moulu, orge et blé, graines de sésame entières, graines de tournesol et lin renforce le goût de votre pâte en lui donnant une structure légèrement granuleuse. Remplacez 10-20 % de la farine de base dans vos recettes par ce mélange de céréales pour obtenir un goût supplémentaire.

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Set 10 x Farina Pasta fresca Pack économique farine à pâtes 10 kg Tre Grazie

Avec cette farine italienne originale vous réussirez vos pâtes comme une véritable mama italienne. Tagliatelles, raviolis, spaghettis, lasagnes, faites place à vos envies !

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Farine de blé type 00 pour pâtes fraîches Farine de blé type 00 'Tre Grazie' - Farina di Grano Tenero

Voici une farine de blé fine spéciale pour la fabrication des pâtes. La pâte reste al dente après cuisson et ne brunit pas. C'est aussi bon que chez une Mamma en Italie.

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Semoule de blé - Semola di Grano Duro Rimacinata Semoule de blé dur Caputo - spécial pâtes

Naples, c'est avant tout la pizza et les pâtes. Et c'est le vieux moulin de la faille Caputo qui en fournit l'ingrédient de base. Ici, les meilleures variétés de blé sont moulues pour obtenir de la semoule de blé dur, à partir de laquelle on peut préparer les pâtes les plus magistrales.

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Farina 00 Pasta fresca e Gnocchi Caputo Farina Pasta fresca e Gnocchi Tipo 00

La farine indispensable pour des pâtes fraîches : grâce à sa teneur en amidon équilibrée et à sa structure gluténique ferme, le beurre et les jaunes d'œufs se mélangent idéalement. La pâte brillante et ferme peut aussi être utilisée pour faire des pâtisseries de type churros, etc.

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Caputo Fiore Glut Caputo Fiore Glut Farine pour pizza sans gluten Campanie

Pour vos pizzas et vos pains sans gluten : cette farine est un mélange d'amidon de riz et de pomme de terre ainsi que de farine et soja et de riz. Les ingrédients ont été soigneusement sélectionnés par Caputo pour des résultats garantis.

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Novità
Mulino Caputo - Farina Tipo 1 Farine italienne de blé tendre aux germes de blé pour pain et pizza

La fabrique de farine traditionnelle Caputo sélectionne avec soins les meilleurs grains et germes de blé pour la production de ses farines. Utilisez la farine Tipo 0 issue de la meilleure meunerie d'italie pour vos pains et pizzas, ainsi que vos gâteaux et confiseries.

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