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Fines herbes, épices & sel

Pasta-Gewürz - pikant
(8)
Misto Spezie per Spaghettata

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Chili-Flocken aus Kalabrien
(9)
Peperoncino Spezzato Piccante

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Oregano - echt sizilianisch
(11)
Origano Ibleo

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Quantité 1 x 25g PB : 236,00€/kg
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Câpres Premium - au sel marin
Câpres Premium - au sel marin

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Quantité 1 x 150g PB : 39,33€/kg
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Tomatenmark mit Gemüse
(7)
Ortolina Sugo pronto con verdure

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Quantité 1 x 130g PB : 23,00€/kg
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Feines Meersalz aus Sizilien
(4)
Sel de mer fin de Sicile

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Quantité 1 x 320g PB : 12,47€/kg
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Colatura di alici - Fischsauce
(1)
Colatura di alici - sauce de poisson

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En stock | №| №: 74120

Quantité 1 x 100ml PB : 139,00€/l
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Echter Safran, gemahlen - 4 Tütchen
Du vrai safran, moulu - 4 sachets

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En stock | №| №: 72526

Quantité 4 x 0,15g PB : 6,900,00€/kg
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Pasta-Gewürz - Aglio, olio, peperoncino
(10)
Aglio olio e peperoncino

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En stock | №| №: 72399

Quantité 1 x 180g PB : 38,33€/kg
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Kräutersalz aus Sizilien
(2)
Sel aux herbes de Sicile

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Quantité 1 x 200g PB : 24,95€/kg
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Pikante Kräutermischung
(12)
Mélange piquant d'herbes aromatiques

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En stock | №| №: 77163

Quantité 1 x 100g PB : 139,00€/kg
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Toskana-Kräuter für Braten
(11)
Herbes de Toscane pour rôtis

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En stock | №| №: 77161

Quantité 1 x 80g PB : 173,75€/kg
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Rosmarin aus Sizilien
(7)
Romarin de Sicile

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En stock | №| №: 72441

Quantité 1 x 50g PB : 118,00€/kg
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Grobes Meersalz aus Sizlien
(6)
Gros sel de mer de Sicile

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En stock | №| №: 72453

Quantité 1 x 320g PB : 12,47€/kg
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Semi di finocchietto
(4)
Fenouil en grains de Sicile

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Quantité 1 x 90g PB : 98,89€/kg
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Herbes italiennes

La cuisine italienne est connue pour ses herbes dont certaines sont considérées comme typiques du pays : le basilic, par excellence, ne doit surtout manquer à vos recettes de pesto alla genovese ou insalata caprese. Pour la préparation de la pizza c’est l’origan qui est indispensable. La sauge aromatique est l’ingrédient classique de la Minestrone et de la Saltimbocca alla romana.

L’utilisation de certaines autres herbes et épices peuvent parfois vous surprendre puisqu’elles ne sont pas considérées comme typiquement italiennes. Le persil notamment : vous le trouverez toujours frais dans beaucoup de salades mais aussi pour relever les poissons.

Sel de mer d’Italie

Les épices ne font pas tout. Le goût de certaines recettes peut être relevé grâce à une petite pincée de sel. Certains ingrédients de base comme le saladi ou le prosciutto contiennent du sel de mer d’Italie qui accélère le séchage à l’air et loue à ses spécialités charcutières leur goût si caractéristique. Les salines célèbres dans lesquelles est obtenue le sale marino italien sont Trapani en Sicille et Cervie en Emilie-Romagne.
La fleur de sel, ou en italien fior di sale, est une forme noble toute particulière de sel dont seule la couche de sel supérieure au contact de la brise et du soleil est extraite.
Vous trouverez sur notre boutique en ligne aussi bien du gros sel que du sel de mer fin.