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Antica Macelleria Falorni
Depuis huit générations, la famille Falorni dirige l'Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, fondée en 1806 par son aïeul Gio Battista.
Guanciale entier
Informations sur le produit "Guanciale entier"

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En Italie, le Gota est utilisé dans la préparation des plats typiques de Toscane mais aussi de l'Italie en général, afin de les rendre plus savoureux. Le Gota est ainsi utilisé pour les rôtis, les entrées et les plats de pâtes comme alla Carbonara et all'Amatriciana. Mais ce lard est également délicieux sur des tranches de pain grillées, par exemple pour la Bruschetta.

secteur alimentaire responsable: Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Ingrédients

Viande de porc, sel, arômes naturels, conservateur : nitrate de potassium E252

 

Valeurs nutritives

  pour 100 g
Énergie 625 kcal / 2577 kj
Lipides 63.75 g
dont acides gras saturés 26.36 g
Glucides 0.74 g
dont sucres 0.5 g
Protéines 12.1 g
Sel 2.62 g

 

Secteur alimentaire responsable

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

A:

Die Gota Guanciale lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass die Guanciale nachreift und fester wird, je länger sie lagert.

A:

Guanciale ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für das Produkt ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal und gibt das unvergleichliche Aroma. Er ist unbedenklich und kann je nach Witterung mehr oder weniger stark auftreten. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.

A:

Da diese Falorni Spezialität in Handarbeit produziert wird und zudem durch die Luftreifung etwas an Gewicht verliert, kommt es zu natürlichen Gewichtsschwankungen. Zudem ist es uns aktuell leider nicht möglich vor dem Versand jede Guanciale einzeln abzuwiegen und zu bepreisen. Wir bitten Sie daher, sich bei uns zu melden, sollte Ihre Guanciale zu wenig Gewicht haben. Wir korrigieren dies gern nachträglich. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Spaghetti Gragnano
(24)
Spaghetti Gragnano

Variantes de 3,79 €*
Prix de vente jusqu'à présent
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En stock | №| №: 67184

Quantité 1 x 500g PB : 9,98€/kg
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italienischer Wein, Primitivo, Flasche steht auf Tisch mit Antipasti
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Vin rouge - Primitivo Salento IGT

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Quantité 1 x 0,75l PB : 13,27€/l
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Tomates San Marzano - lot de 3
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Tomates San Marzano - lot de 3

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Quantité 3 x 260g PB : 10,88€/kg
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Sauce tomate épicée aux lard
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Sauce tomate épicée aux lard

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Quantité 1 x 300g PB : 23,00€/kg
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Schüttelbrot - piment, ail et herbes du Tyrol du Sud
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Schüttelbrot - piment, ail et herbes du Tyrol du Sud

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Quantité 1 x 250g PB : 27,60€/kg
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Commentaires des clients

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Einfach großartig

De Kerstin D. au 06. Aug 2014

Es gibt ihn also wirklich noch, den gut gereiften und abgehangenen Speck, der geschmacklich unfassbar gut und einzigartig ist. Knusprig angebraten verfeinert er viele Gerichte, nicht nur die Amatriciana. Natürlic Tout afficher


111 von 118 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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geschmackvoller Speck

De Gabriele Horn au 19. Dec 2013

Ich nehme diesen geschmackvollen Speck auch gerne für typisch deutsche Gerichte wie z.B. Bratkartoffeln oder grüne Bohnen. Natürlich kommt er auch bei meinen italienischen Gerichten zum Einsatz.


81 von 85 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Leicht angeröstet

De Marc Kraus au 02. May 2015

Wir lieben diesen köstlichen Backenspeck am meisten leicht angeröstet. Dann kommen seine Aromen am besten zum Vorschein!


60 von 61 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Unentbehrlich für eine echte Carbonara !!

De Aristide Costanzo au 23. Oct 2015

Guanciale, Eier und Pecorino die perfekte originale Carbonara !...und Buon Appetito ! ;-)


63 von 66 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Mit Speck fängt man ... nicht nur Mäuse!!!

De Friedhelm Schulze au 13. Jan 2015

Mich kann man mit diesem Speck aus der tiefsten Versenkung hervorlocken, er ist einmalig gut! Mit Speck fängt man nicht nur Mäuse ;-)


62 von 65 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Toll

De martina au 02. Oct 2016

Muss sagen - bin italienerin- schmeckt super! Perfekt für eine echte Carbonara!!


47 von 48 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Frisch gebraten...

De Rosa Roth au 24. Aug 2015

Ich liebe diesen Speck gebraten mit Zwiebeln und Knoblauch auf frisch gebackenem Ciabatta! Da gent nix drüber!


38 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Lagerung

De Luigi au 18. Jan 2019

Hallo allerseits Wie wird denn der Speck am besten gelagert? Angeliefert wurde er eingewickelt in Papier. Grüsse Antwort von Gustini: Vielen Dank für Ihre Nachfrage. Wir würden Ihnen die Lagerung am beste Tout afficher


40 von 41 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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