Lardo & pancetta

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Guanciale di Suino Falorni Lard de porc

Ce lard au goût intense est une redécouverte de la tradition culinaire toscane. Depuis toujours, le lard de joue de porc est utilisé comme condiment pour assaisonner les plats.

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En stock #: 77170 19,90 € 5,5% taxe incl. excl. livraison #: 77170 Quantité 500 g PB: 1 kg = 39,80 €
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Pancetta Classica Falorni Pancetta classique Falorni Toscane Pancetta Classica Falorni

En Italie, la pancetta croustillante est l'accompagnement indispensable des Spaghetti à la Carbonara. De couleur rose, ce morceau de lard maigre est traditionnellement rehaussé d'un mélange de condiments à base de muscade, de fenouil et de poivre.

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En stock #: 77153 15,90 € 5,5% taxe incl. excl. livraison #: 77153 Quantité 400 g PB: 1 kg = 39,75 €
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Scelto di Pancetta delle Ripe Montoje Antica Macelleria Falorni (Toscane), Scelto di Pancetta, lard maigre, Toscane

Lard maigre de premier choix. Selon la tradition, la pancetta originaire de la région viticole du Chianti est assaisonnée avec de l'ail, du sel et du poivre, ce qui lui permet de développer son arôme puissant.

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En stock #: 77154 39,90 € 5,5% taxe incl. excl. livraison #: 77154 Quantité 1,3 kg PB: 1 kg = 30,69 €
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En stock #: 77154 #: 77154 Quantité 1,3 kg PB: 1 kg = 30,69 €
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Pancetta Steccata agli Aromi Pancetta aux herbes fraiches Antica Macelleria Falorni Toskana

Seule la meilleure poitrine de porc est affinée avec de la moisissure noble puis séchée à l'air libre dans un manteau de sauge et de romarin frais. Son parfum délicat d'herbes aromatiques en fait un véritable régal.

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