Pâtes courtes

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Gnocchetti di Gragnano IGP

Gnocchetti - pâtes de Gragnano - fabrique de pâtes Gentile

C'est dans des moules en bronze que la pâte striée - qui s'inspire, dans sa forme des gnocchi de pomme de terre - est préparée dans la fabrique primée de la famille Zampino à Gragnano, le haut-lieu de la pâte en Italie.

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Vesuvio di Gragnano IGP

Vesuvio Pasta di Gragnano Pastificio Gentile IGP

De petites pâtes en forme de volcans : ces petites pâtes à la forme originale sont séchées traditionnellement dans le célèbre Pastificio Gentile à Gragnano, à proximité du Vésuve. Les vesuvios apprécient tout particulièrement les sauces tomate aromatiques et fruitées.

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Trecce di Gragnano IGP

Trecce Pasta di Gragnano Pastificio Gentile IGP

Ces pâtes d'excellente qualité à la forme tressée sont originaires de la ville de Gragnano. Elles sont pressées dans un moule traditionnel en bronze à partir de blé Senatore Cappelli. Des pâtes à la forme courte qui absorbent délicieusement les sugos et pestos.

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Eliche di Gragnano IGP

Eliche Fusilli Gentile Pasta di Gragnano IGP

Eliches - petites hélices. Tradition, artisanat et le meilleur des blés durs pour ces pâtes raffinées qui avec leur élégante structure rappellent les gros fusillis et avec leurs nombreux méandres s'imprègnent délicieusement de sauce.

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Lumachine di Gragnano IGP

Lumachine Pasta di Gragnano Pastificio Gentile IGP

Lumachine signifie "petit escargot" : ces petites pâtes striées sont idéales pour les plats gratinés. Elles sont depuis des générations pressées dans des moules en bronze et séchées sous l'air chaud de la Campanie.

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Orecchiette Pugliesi

Orecchiette Pugliesi Fatto a manon Pâtes en forme de petites oreilles faites à la main

Des petites oreilles : ces orecchiette creuses et légères sont la forme typique de pâtes des Pouilles. Elles ont une structure ridée caractéristique sur la face extérieure et adorent les sauces puissantes aux gros morceaux de légumes.

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Trofie Liguri Venturino

Pâtes torsadées de semoule de blé dur de Ligurie Venturino

Les trofies, originaires de Ligurie, sont de petites pâtes de semoule de blé dur torsadées à la main. Elles sont traditionnellement servies avec du pesto genovese ou encore des haricots et des pommes de terre.

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Novità

Cavatelli Pugliesi

Cavatelli Pugliesi Fatto a Mano Pâte des Pouilles faites à la main

Typique du sud de l'Italie : Ces courts cavatelluci roulés font pleinement partie de l'univers des pâtes de la région des Pouilles. Le petit creux à l'intérieur est leur particularité. Selon la tradition, on les sert avec une sauce intense, avec des broccolis ou des pois chiche ou des lentilles.

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Farfalle Zebra

Pâtes farfalle zébrées noir et blanc - Marella

En blanc comme la meilleure farine de blé dur d'Apulie, et en noir comme l'encre de seiche la plus sombre : ces pâtes farfalle (papillons), nobles, fabriquées dans la petite manufacture familiale Marella, sont fort élégantes ! Vive l'extravagance en matière de création de pâtes !

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Pasta Bambina

Pasta Bambina Pâtes pour enfants multicolores

Ces pâtes multicolores d'une multitude de formes, coeurs, voitures, petits lapins, noeuds et petits ours, ne feront pas seulement briller les yeux de vos petites filles. Elles réjouiront les petits et les grands, qui ont gardé leur coeur d'enfant, lors d'une fête d'anniversaire ou d'une soirée originale et gaie.

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