Latium
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Antico Frantoio della Fattoria - bidon de 3L
(13)
Offrez-vous le gagnant du test ! Top Ten aux Olio Award 2017 et gagnant 2015 dans la catégorie moyennement fruitée ! Cette huile d'olives aux reflets dorés clairs vous comblera par ses arômes de laitue, de bananes vertes et d'artichauts.
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Americo Quattrociocchi
Lorsque nous avons assisté à la récolte, Americo nous a expliqué qu'une bonne huile d'olive ne dépendait pas uniquement du choix des olives. L'entretien du sol et des arbres est tout aussi important. Le grand-père d'Americo a planté les premiers arbres en 1850, posant ainsi la première pierre de l'entreprise familiale Olivastro. Aujourd'hui, il vit avec ses parents, sa petite amie et sa fille juste en face du moulin à huile. Il est donc toujours sur place, surtout pendant la période stressante de la récolte.
Antico Frantoio della Fattoria - bidon de 3L
Informations sur le produit "Antico Frantoio della Fattoria - bidon de 3L "
Portrait du Antico Frantoio della Fattoria :
| Année de récolte | 2024/25 |
|---|---|
| Variété(s) d'olive(s) | Moraiolo 50%, Coratina 50% |
| Méthode de récolte | à la main |
| Période de récolte | Début octobre à novembre |
| Zone / région | Alatri (Latium) |
| Catégorie | fruité intense |
| Couleur | clair avec des tons dorés chauds |
| Odeur | d'olive verte d'intensité moyenne, notes d'herbe coupée et de feuilles d'olivier, de chardon des champs, d'artichaut, d'amande amère et de laitue. |
| Goût | Notes herbacées d'herbes médicinales avec amertume et piquant |
| Filtration | filtré |
| Acidité | 0,22 |
| Indice de peroxyde | 2,8 meq O2 / kg |
| Polyphénols | 825 mg / kg |
| en cuisine | Antipasti, salades, fromages de chèvre |
| Badge: | Award |
|---|---|
| Badges Empfohlen von - Sektion: | Award |
| secteur alimentaire responsable: | Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT) |
Ingrédients
Valeurs nutritives
| pour 100 g | |
| Énergie | 800 kcal / 3347 kj |
|---|---|
| Lipides | 93.3 g |
| dont acides gras saturés | 13.3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Secteur alimentaire responsable
Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT)
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4x Gentile Pasta di Gragnano IGP
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