Antico Frantoio della Fattoria 3L bidon

Americo Quattrociocchi

Offrez-vous le gagnant du test ! Top Ten aux Olio Award 2017 et gagnant 2015 dans la catégorie moyennement fruitée ! Cette huile d'olives aux reflets dorés clairs vous comblera par ses arômes de laitue, de bananes vertes et d'artichauts.

69,00 €

En stock

TVA incl

Quantité 1 x 3 l PB : 1 l = 23,00€

N° produit : 71340

Ingrédients

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Americo Quattrociocchi

Des rues accidentées serpentent à travers le paysage montagnard vallonné, les coups de klaxons bruyants se suivent les un après les autres dans un virage rocambolesque…

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Profil du producteur

Steckbrief Antico Frantoio della Fattoria:

Erntejahr	2021/2022
Olivensorte(n)	Moraiolo 50%, Coratina 50%
Erntemethode	von Hand
Erntezeitpunt	Anfang Oktober bis November
Gebiet/Region	Alatri (Latium)
Kategorie	intensivfruchtig
Farbe	klares Grün mit warmen Goldtönen
Geruch	grüne Olivenfruchtigkeit von mittlerer Intensität, Noten von gemähtem Gras und Olivenblättern, Ackerkratzdistel, Artischocke, Bittermandel und Kopfsalat
Geschmack	Kräuternoten von Heilkräutern mit Bitterkeit und Schärfe
Filtrierung	filtriert
Säuregehalt (in %)	0,22
Peroxidindex	2,8 mmol/kg
Polyphenole	825 ppm
Verwendung	sehr gut für Antipasti, Salate, Ziegenkäse

	pour 100 g
Énergie	800 kcal / 3347 kj
Lipides	93.3 g
dont acides gras saturés	13.3 g
Glucides	0 g
dont sucres	0 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

pour 100 g

Énergie

800 kcal / 3347 kj

Lipides

93.3 g

dont acides gras saturés

13.3 g

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Von D. Schubert am 24 juin 2022

Parfait

Vor diesem Olivenöl muss dringend gewarnt werden. Wer ein neutrales Öl sucht, wird hier schwer enttäuscht, für alle anderen besteht Suchtgefahr. Pur eine an Chili erinnernde Schärfe und markante, aber angenehme Bittere, dazu komplexe grasige und grünfruchtige Aromen. Trotz des intensiven Geschmacks harmoniert es bestens mit Pasta, Tomaten, Salat und anderen Zutaten der mediterranen Küche und fügt den Speisen merkliche, aber dezent bleibende Akzente hinzu, auch die Schärfe drängt sich nicht in den Vordergrund. Unbedingt probieren: Spaghetti mit Parmesan, Fleur de Sel und diesem Öl. Ein Genuss!

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

Von Jaklitsch am 1 juin 2022

Pfeffrig und bitter , so wie es sein soll bei einem Öl dieser Güteklasse . Unbedingt kaufen !

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

Von Marlies Hahn am 22 juillet 2015

In unserer Vereinsküche kommt dieses hervorragende Öl zum Einsatz und da lohnt es sich, diesen Vorratskanister zu bestellen. Der Geschmack dieses tollen Öls wird immer wieder von den Mitgliedern gelobt.

30 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

Von Ilse Winter am 11 novembre 2015

Der Geschmack dieses ausgezeichneten Öls gefällt mir und meiner Familie immer wieder sehr gut. Es passt zu so vielen Gerichten und meine Vinaigrette wird damit immer unübertroffen köstlich! Da lohnt sich der Kauf einer grösseren Menge!

36 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

Von Anneli Fuchs am 21 juin 2015

Ich finde es sehr praktisch, dieses tolle Öl gleich im Vorratsbehälter bestellen zu können. In dem Kanister ist es gut geschützt und für den täglichen Gebrauch fülle ich mir kleinere Portionen ab. Ich bin sicher, dass das Öl bei mir nicht alt wird!

42 von 44 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

Von Hendrik am 10 mai 2020

Insatisfaisant

Ich hatte das Öl 2016 oder 2017 in der 0,75l Flasche gekauft und wir waren sehr zufrieden. Das jetzt bestellte Öl ist für uns z.B. zum Brot absolut nicht genießbar, weil es unangenehm bitter vorschmeckt. Ich hoffe, dass man das Öl zum Verarbeiten dennoch iwie nutzen kann.

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Von Axel Dorge am 19 novembre 2021

Habe den 3 Liter-Kanister am 13.11.21 geliefert bekommen und am nächsten Tag eine Pesto zubereitet. Das Öl lieferte einen sehr bitteren Geschmack und die Hoffnung, dass sich dieser in der Pesto verliert, hat sich nicht erfüllt. Auch die Probe pur mittels Löffel lieferte das gleiche Ergebnis. Kann es leider nur mit anderem Öl mischen um den bitteren Geschmack abzuschwächen. Die Aromatik geht durch den vom Bittergeschmack verloren. Das gleiche Öl in der Flasche war super, das hatte mich zum Kauf des großen Gebindes bewogen. Schade.....