Si l’on vous raconte l’histoire du vinaigre balsamique, on vous raconte alors l’histoire de la famille Giusti, puisque les deux sont inséparablement liées entre elles.
De la region Émilie-Romagne
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DOP - Denominazione di Origine Protetta:
Se réfère à un produit agricole ou un plat qui a été produit et transformé dans une région dont il porte le nom dans sa dénomination (Bra DOP – un fromage originaire de Bra). La qualité et les propriétés de cette région déterminée devraient ainsi être garanties puisque touts les étapes de la production ont été effectués dans cette zone géographique. Il existe plus de 80 produits DOP en Italie, comme les fromages, saucissons et huiles.
