La famille Falorni dirige depuis huit générations l’Antica Marcelleria Falorni di Greve à Chianti qui fut fondée en 1729 par leur ancêtre Gio Battista.
De la region Toscane
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Ingrédients
FAQ
détails des produits
Ingrédients
Ingrédients
Schweinefleisch, Salz, Sommertrüffel 0,57%, natürliche Aromen, Dextrose, Trüffelsaft, Aromen, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsmittel: E252
Valeurs Nutritionnelles
| je 100 g | |
| Brennwert | 425 kcal / 1765 kj |
|---|---|
| Fett | 34.3 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 22.12 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiss | 28.82 g |
| Salz | 4.63 g |
| g |
Secteur alimentaire responsable
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
FAQ
FAQ
Wie lagere ich die Salami?
Die Salami lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass die Salami nachreift und härter wird, je länger sie lagert.
Wie ist die Salami verpackt?
Die handgemachte luftgetrocknete Salami-Spezialität kommt in einer luftdurchlässigen Verpackung zu Ihnen.
Was ist der weiße Belag auf der Salami?
Die Salami ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für die Wurst ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal der Salami und gibt ihr das unvergleichliche Aroma. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.
Kann man die Schale der Salami essen?
Ja, die Schale ist essbar, denn sie besteht aus Naturdarm.
Was mache ich, wenn die Salami noch etwas weicher ist?
Da die Salami in Handarbeit hergestellt wird und gerade zur Weihnachtszeit verstärkt nachgefragt wird, lassen Sie die Salami einfach in einem kühleren trockenem Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank noch einige Tage bis zur gewünschten Konsistenz nachreifen.
Warum erhalte ich die Salami mit unterschiedlichem Gewicht?
Da die Salamis in Handarbeit produziert werden und zudem durch die Luftreifung etwas an Gewicht verlieren, kommt es zu natürlichen Gewichtsschwankungen. Zudem ist es uns aktuell leider nicht möglich vor dem Versand jede Salami einzeln abzuwiegen und zu bepreisen. Wir bitten Sie daher, sich bei uns zu melden, sollte Ihre Salami zu wenig Gewicht haben. Wir korrigieren dies gern nachträglich. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
