Emilie-Romagne
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Miele di Castagno – Miel de fleurs de châtaignier
Le Miele Castagno d'Apicoltura Cazzola se présente dans une teinte ambrée profonde. Avec son caractère âpre et amer et ses notes tanniques, il vous transporte dans les forêts de châtaigniers d'Émilie-Romagne – il accompagne à merveille les fromages doux, pas trop piquants.
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Apicoltura Cazzola
Bergamote, citron ou châtaigne : pour produire des miels italiens d’exception, Fabrizio et Pier Paolo Cazzola parcourent avec leurs abeilles un trajet qui va du Tyrol du Sud jusqu’en Sardaigne. Certaines plantes ne fleurissant que brièvement, c’est tout un art de récolter leur nectar en pur miel monofloral. Extraits à froid et laissés à l’état naturel, les miels des deux frères conservent l’arôme incomparable de leur région d’origine.
Miele di Castagno – Miel de fleurs de châtaignier
Informations sur le produit "Miele di Castagno – Miel de fleurs de châtaignier"
- arôme intense avec une note âpre et légèrement amère
- profondeur caractéristique et tannique
- apiculture nomade en Émilie-Romagne
- extraction douce sans pasteurisation
- harmonie parfaite avec les fromages affinés et légèrement sucrés
| Badge: | New |
|---|---|
| secteur alimentaire responsable: | Apicoltura Cazzola, Via Canaletto 15, I - 40051 Malalbergo |
Ingrédients
Miel de fleurs de châtaignier
Informations nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Valeur énergétique | 1 375 kJ / 324 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 80 g |
| dont sucres | 80 g |
| Protéines | 0,6 g |
| Sel | 0,03 g |
Secteur alimentaire responsable
Apicoltura Cazzola, Via Canaletto 15, I - 40051 Malalbergo
Kastanienhonig ist deutlich weniger süß als viele klassische Blütenhonige. Typisch sind sein kräftiges, leicht herbes Aroma, eine tanninartige Tiefe und ein langer Nachhall. Außerdem bleibt er aufgrund seiner natürlichen Zuckerzusammensetzung meist lange flüssig. Besonders bekannt ist die Kombination mit gereiftem Käse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino.
Kastanienhonig entsteht nur während der relativ kurzen Blütezeit der Edelkastanie. Damit ein möglichst sortenreiner Honig entsteht, bringen Wanderimker ihre Bienenvölker gezielt in Regionen mit größeren Kastanienbeständen. Wie viel Honig geerntet werden kann, hängt stark von Blüte und Wetter ab. Der zusätzliche Aufwand und die begrenzte Erntemenge machen hochwertigen Kastanienhonig vergleichsweise kostbar
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Miele di Acacia – Miel de fleurs d'acacia
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