Lombardie
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Levure de bière - Lievito di Birra 3x
(23)
De superbes pizzas aérées ! Pour la pâte d’une vraie Pizza Napoletana, on utilise en Italie uniquement de la farine, de l’eau, du sel et de la levure de bière. Le secret ? La levure de bière apporte à la pâte à pizza une puissante poussée de croissance.
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Levure de bière - Lievito di Birra 3x
Informations sur le produit "Levure de bière - Lievito di Birra 3x"
Notice d’utilisation :
Chaque sachet de levure de bière déshydratée correspond à un cube de levure de bière fraîche de 25g et suffit pour 500g de farine. Il n’est pas nécessaire de dissoudre la levure préalablement dans de l’eau ! Mélangez le contenu du sachet simplement avec votre farine ainsi que deux cuillères à café de sucre (même pour les pâtes salées !) et ajoutez ensuite les autres ingrédients de votre recette. Pétrissez avec force la pâte pendant 10 minutes, formez-la en boule, recouvrez-la d’un torchon humide et laissez la reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle atteigne le volume souhaité
Ingrédients
Levure sèche, émulsifiant : monostéarate de glycérol.
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Caputo Farine Tipo 00 Cuoco
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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata
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3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco
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Lot de 3x farine Caputo Pizzeria
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Farine Caputo Doppio Zero - Type 00
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