Pâtes longues

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Spaghetti al peperoncino

Spaghetti al peperoncino Pâtes épicées piquantes Pouilles

Les cosses de piment rouges et relevées confèrent son caractère puissamment aromatique à ces spaghettis. Cuits, sautés dans un peu d’huile d’ail, mélangés à de la mozzarella blanche et du basilique vert. Un rêve de pâtes italien !

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Spaghetti nero di seppia e limone

Spaghetti à l'encre de seiche et au citron Pâtes bicolores

Ce duo des Pouilles est buonissimo: Des spaghettis jaunes et noirs faits à partir de citron fort en arômes et pâte d'encre seiche séduisent les yeux et passent parfaitement au niveau du goût dans la légère et moderne cuisine italienne.

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Novità

Pici con tartufo

Pici con tartufo - pâtes toscanes traditionnelles aux truffes

Filippo Gemignani vous invite à goûter cette spécialité de pâtes toscanes. Les pici sont des spaghettis épaisses à base de blé dur que Filippo affine avec des truffes noires d'été.

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Linguine al Tartufo

Linguine al Tartufo Nouilles aux truffes à offrir

La rencontre entre les séduisantes truffes et les élégantes nouilles: cela forme un noble plat de pâtes pour les occasions spéciales. Ajoutez une noisette de beurre et du parmesan à ces nobles pâtes et mitonnez-vous un exquis repas comme au ristorante!

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Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia Pâtes noires à l'encre de seiche

Noires comme l’ébène : L’encre de seiche naturelle apporte une couleur très intensive à ce classique de pâtes que l’on sert dans les Trattorie avec des fruits de mer délicatement poêlés ou une sauce au safran crémeuse.

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Bucatini di Gragnano IGP

Bucatini pasta di Gragnano IGP Pastificio Gentile

"Il Buco" veut dire "le trou" en italien. Les bucatini sont de longues pâtes en forme de tuyau, qui ressemblent à des spaghetti épaisses et creuses. En Italie, on les mange depuis plus d'un millier d'années, de préférence avec une sauce rustique et épicée.

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Pappardelle di Gragnano IGP

Pappardelle Pasta di Gragnano IGP Pastificio Gentile

Les pappardelles sont de larges et longues pâtes à la texture consistante. Ces merveilleuses pâtes à la couleur blé, provenant de la manufacture primée à plusieurs reprises, sont traditionnellement servies en nid et sont excellentes accompagnées de sauces relevées.

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Mafalde di Gragnano IGP

Pâtes rubans mafalde Pasta di Gragnano IGP Pastificio Gentile

Les mafaldes, avec leur forme de ruban et leur bord dentelé, sont particulièrement décoratives. Elles sont fabriquées dans le célèbre Pastificio Gentile à partir de blé dur Senatore Cappelli et d'eau de source de montagne.

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Linguine al salmone

Linguine al salmone Pâtes au saumon Nouilles au saumon Italie

Une tendre séduction couleur saumon: Les jolies linguine au saumon recourbées accompagnent de manière follement aromatique toutes vos sauces crémeuses. Dans les trattorie, en Méditerranée, on mélange volontiers une portion avec des fruits de mer fraîchement poêlés.

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Tagliatelle artigianale

Tagliatelle artigianale

Élégantes comme de longs rubans plats: Pour les tagliatelles, une fine couche de pâte est coupée en bandes d’un centimètre de largeur. On les sert classiquement avec un Ragù alla Bolognese ou alla Panna avec des brocolis et des noix.

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