Riz & risotto

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Riso Superfino Carnaroli Campanini Riso Superfino Carnaroli Riz pour risoto Campanini Italie

Qui dit risotto dit Carnaroli : ce riz aux grains de taille moyenne a une teneur à la cuisson idéale, absorbe les arômes de toutes les épices et sa forte teneur en amidon rend le risotto merveilleusement crémeux.

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Riso Superfino Arborio Campanini Riso Superfino Arborio Campanini Riz extra fin Italie

Ce riz italien de la variété arborio est le plus populaire lorsqu'il s'agit de préparer le risotto. Cette variété molle à la cuisson est en effet idéale pour la préparation de cette spécialité italienne.

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Riz superfin Carnaroli Ferron Riz superfin Carnaroli - Riso Superfino Carnaroli

Une qualité exceptionnelle en provenance du moulin à riz exploité depuis l'année 1650 par la famille Ferron: ce grain contient beaucoup d'amidon mais on ne peut jamais le faire trop cuire, de cette façon, le carnaroli est un riz idéal pour faire un risotto crémeux à la cuisson très lente.

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Novità
Riso Nero Venere Riz noir (riso venere) Risotto Campanini

Bluffez votre entourage avec ce plus inhabituel ! Autorisez-vous ce 'riz interdit' (riz noir) de la plaine du Pô au parfum puissant de noix. Il est recommandé en accompagnement de plats à base de légumes et de poisson. Astuce : essayez-le avec des scampi (langoustines frites) !

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Riso Superfino Vialone Nano Campanini Riso Superfino Vialone Nano Campanini Risotto Riz Lombardie

Tellement crémeux : on cultive le riz Vialone Nano du Piémont spécialement pour la préparation du  risotto. On peut lui ajouter beaucoup de liquide sans lui faire perdre sa forme, il est idéal pour des risotti traditionnels.

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