C'est ainsi que l'on célèbre la nouvelle année en Italie ! Les savoureux pieds de porc sont farcis au rôti de porc assaisonné et mijotés au four à bois. On les accompagne traditionnellement avec des lentilles ou de la polenta.

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N° produit : 77301
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Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde. 

Aus der Region Toskana

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Zampone wird aus grob gehacktem Schweinefleisch, Schwarte und Schmalz sowie Gewürzen zubereitet. Das Fleisch und die Gewürze werden vermengt in Schweinefüße gefüllt und anschließend über mehrere Stunden gegart.
Hinweis zur Zubereitung: Den versiegelten Beutel 35 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Anschließend aus der Verpackung nehmen, in Scheiben schneiden und z.B. mit Kartoffelpüree, Linsen oder Bohnen servieren. Traditionell wird Zampone mit Linsen und Polenta serviert.

Ingrédients

Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Salz, natürliche Aromen, Geschmacksverstärker: E621, Dextrose, Konservierungsmittel: E250 Natriumnitrit

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert328 kcal / 1361 kj
Fett26.8 g
davon gesättige Fettsäuren9.61 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker0 g
Eiweiss21.7 g
Salz2.4 g


Secteur alimentaire responsable


commentaires clients

2 sur 2 évaluations

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Typische Spezialität für die Festtage (z.B. Weihnachten und Neujahr und nicht nur...) mit Lentizien und Püree zu geniessen. Fleischqualität sehr gut und geschmackvoll.. Ich werde Zampone weiter bestellen. Danke.

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Zampone ist nicht Zampone: daher darauf achten welche Marke man bestellt und bekommt. Hier ein klein Vergleich: F.lli Beretta: sehr fettig, nicht zu empfehlen. Fini: irgenwie salzig aber es ist Geschmack-Sache, kann man aber ausgleichen, in dem man die Lenticchie (Linsen) ohne Salz kocht. Casa Modena: ganz okay, obwohl der auch nur 3 Sterne bekommen kann. Falorni: Der Ferrari unten den Zampone - klare Kaufempfehlung!

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