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Frantoi Cutrera Primo BIO Olio Biologico
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Tout pour votre dolce vita
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L'Azienda de Cutrera travaille selon les anciennes traditions et avec les téchnologies les plus modernes, ce qui permet d'obtenir des huiles d'olive d'une qualité exceptionnelle.
Fiche du Primo Bio
Année de récolte | 2022/2023 |
Variété(s) d'olives | 100% Tonda Iblea |
Méthode de récolte | à la main |
Période de récolte | du 5 au 25 octobre |
Zone/région | Monti Iblei - Chiaramonte |
Nombre d'arbres | 2500 |
Catégorie | intense à moyennement fruité |
Certificat |
Bio |
Odeur |
de tomates |
Goût |
équilibré de piquant et d'amertume, artichaut, herbes fraîchement coupées |
Production |
Procédé continu et extraction à froid en 2 phases |
Filtration |
Filtré |
Polyphénols (mg/l) | 305 |
Acidité (en %) | 0,29 |
Dégustation | Très bon avec les viandes et poissons grillés, pour la bruschetta et la Caprese, les salades, les soupes |
Badge: | Award |
---|---|
Badges Empfohlen von - Sektion: | Award, BIO, Geschützte Herkunfsbezeichnung |
secteur alimentaire responsable: | Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi |
Ingrédients
Valeurs nutritives
pour 100 g | |
Énergie | 824 kcal / 3389 kj |
---|---|
Lipides | 91.6 g |
dont acides gras saturés | 14 g |
Glucides | 0 g |
dont sucres | 0 g |
Protéines | 0 g |
Sel | 0 g |
Informations complémentaires :
Contrôl BIO : IT-BIO-008
Secteur alimentaire responsable
Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi
Distinctions
- Feinschmecker test de l'huile d'olive 2022 : Top 20 (19e place)
- Feinschmecker test de l'huile d'olive 2014 : Top 50 (26e place)
- Flos Olei 2014 (95 points)
- L'Orciolo d'oro 2014 : Gran Menzione dans la catégorie des huiles d'olive bio moyennement fruitées
- Feinschmecker test de l'huile d'olive 2013 : Top 200
- International Olive Oil Award 2013 : Award medium
- BIOL 2013 : or; extra or
- Flos Olei 2012 (97 points)
- Feinschmecker Olio Award 2011 : 1ère place dans la catégorie moyennement fruité
- Gambero Rosso 2011 - 2 feuilles
Wenn Sie Olivenöl längere Zeit lagern möchten, bewahren Sie es zu Hause am besten vor Licht und Luft geschützt bei kühlen Temperaturen auf – ideal wären zwischen 10° und 20°C. Ähnlich wie Wein ist Olivenöl in dunklen Flaschen oder im Kanister im kühlen, dunklen Keller am besten aufgehoben und dann bis zu 24 Monate haltbar. Man kann Olivenöl jedoch auch ohne Probleme einige Monate in hellen Flaschen gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.
Bitte beachten Sie, dass Olivenöl bei Temperaturen unter 8° C fest wird. Bei Raumtemperatur nimmt das Öl jedoch von selbst seinen flüssigen Ausgangszustand wieder an. Olivenöl kann ohne Qualitäts-oder Geschmacksverluste gefrieren. Unsere Hersteller versichern uns, dass durch Gefrieren keinerlei Einbußen in Qualität oder Geschmack hervorgerufen werden. In Italien selbst wird oftmals das Olivenöl kleinerer Hersteller im Winter draußen gelagert.
Einige unserer Olivenöle sind besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, darunter befinden sich auch Wachse von der Olivenschale. Wenn das Öl steht, lagern sich diese ganz natürlich am Boden ab und bei kühleren Temperaturen können Sie ausflocken oder Schlieren im Öl bilden.
Das Ausflocken ist ein natürlicher Prozess, der den ursprünglichen, naturbelassenen Charakter des Olivenöles zeigt. Wenn Sie das Öl erwärmen bzw. zunächst 1-2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann löst sich der Großteil der Ausflockungen auf und Sie können es ganz normal verwenden und genießen oder auch verschenken.
Produit bio
Ce produit a été certifié par l’un des centres de contrôle d’agriculture biologique officiels et répond à tous les niveaux aux directives de l’agriculture bio. Pour plus de clarté, nous rassemblons avec ce symbole européen l’ensemble des instances reconnues du secteur bio.