Poissons et fruits de mer italiens

Le goût authentique d’autrefois ! Cette crème est préparée selon une vieille recette de famille à partir d’anchois, d’huile d’olive puissante et d’un soupçon de sel. Un summum épicé sur des Crostini ou une délicieuse décoration pour des assiettes d’antipasti.

Les « spaghetti alle vongole » font le succès des restaurants de plage italiens. Avec cette préparation à base de palourdes, tomates, un peu de vin blanc et ail, vous réussissez ce classique de pâtes maintenant aussi à la maison

De grandes et nobles sardines pour gourmets : Ces brillantes sardines argentées sont de top qualité. Elles sont particulièrement tendres de par leur consistance et marinées dans une huile d’olive douce. Un régal méditerranéen avec de la ciabatta fraîche !

Ambre liquide de la côte amalfitaine ! Au bout de 6 mois d'affinage en fût de chêne, on tire cette précieuse essence des filets d'anchois salés. Donnez à vos plats de pâtes, de poissons et de légumes un souffle maritime.

Prenez une tranche de pain grillé, tartinez-là de ce pâté crémeux, fermez les yeux et laissez s'épanouir les arômes de saumon fumé et de thon. Un véritable régal méditerranéen !

Cette sauce tomate fruitée aux palourdes fraîches apporte à vos plats de pâtes un souffle immédiat de Méditerranée. Pour faire des « spaghetti alle vongole », vous n’avez qu’à ouvrir ce pot et de verser la sauce sur les pâtes al dente.

L'arôme de la mer par excellence ! Les anchois fraîchement pêchés sont mis à saler dans un fût en chêne renforcant leur goût intense. Les tendres filets sont ensuite placés en bocaux avec de l'huile de tournesol. Idéal pour vos pizzas et ciabattas.

Les filets juteux de thon albacore sont d'une qualité exceptionnelle. L'huile d'olive douce de première qualité du moulin ligurien Venturino accentue parfaitement l'arôme délicat et tendre de leur chair.

Une spécialité rustique du Piémont : ce pâté aux anchois, huile d'olive et ail est véritablement délicieux sur du pain grillé. Traditionnellement, on mange le bagna caoda chaud comme une fondue.

Un tendre filet d’anchois épicé enroule une grande câpre de Pantelleria de très grande qualité. Ces morceaux méditerranéens plein d’arômes sont un ingrédient décoratif particulier sur votre assiette d’antipasti.