Spécialités saucisses

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Lardo di Colonnata IGP Lardo di Colonnata IGP Toscane Larderia Mafalda

L'une des plus exquises spécialités italiennes : du lard fondant est disposé par couches successives dans une grande vasque de marbre avec des épices, des herbes de montagne et du sel, durant 6 mois. Il développe ainsi ses notes aromatiques uniques.

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Quantité 400 g PB: 1 kg = 34,75 €
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'Nduja fresca Salame Piccante Calabrese Nduja fraîche Pâté épicé de Calabre Salame Piccante Calabrese

Ce saucisson épicé est une spécialité du sud de l'Italie. Il n'est pas coupé en tranches mais étalé sur du pain comme un pâté. On peut également l'utiliser pour agrémenter les sauces.

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Quantité 200 g PB: 100 g = 3,45 €
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Nduja fresca di suino nero Nduja di suino nero Nduja faîche du porc noir

La Nduja est une spécialité traditionnelle du sud de la Calabre. Elle est élaborée à partir de piments forts et de viande de porc issue d'une race régionale, le 'suino nero di Calabria'.

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Quantité 250 g PB: 100 g = 3,56 €
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Strolghino di Culatello Strolghino di culatello Marsili Toscane

Le salami le plus raffiné: on prépare ce salami moelleux et fin d'après une tradition ancienne avec du Culatello, le morceau le plus tendre du jambon, de la Pancetta savoureuse et un mélange toscan d'épices dont la recette reste secrète.

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Novità
Capocollo - échine de porc séchée à l'air libre Tranches de porc de Toscane, Macelleria Falorni

Un contraste de blanc et rouge vif - tendrement marbré ! Ces tranches d'échine de porc présentent un goût incomparablement aromatique. Une authentique assiette de charcuterie ne peut se passer de ces fines tranches savoureuses !

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Soppressata piccante BIO Sopressata piccante, salami italien piquant de la région des Pouilles

Salami légèrement piquant, séché à l'air, de la ferme bio Querceta dans la région des Pouilles. C'est grâce à une production à la main qu'il obtient sa forme rustique. Un véritable régal à base de viande de qualité.

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Antipasto di Salumi - Culatello, Coppa e Prosciutto Gran Riserva Culatello, Coppa und Prosciutto Di Parma Gran Riserva

Trois spécialités charcutières de l'Emilie-Romagne rassemblées en un trio aromatique : de fines tranches de prosciutto crudo, du culatello fondant et de la coppa séchée pour un véritable régal.

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Quantité 60 g PB: 100 g = 11,50 €
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Capocollo Bio Coppa Capocollo Bio - spécialité charcutière - Querceta (Apulie)

Cette spécialité charcutière est élaborée dans la plus pure qualité BIO pour rechercher une consistance extrêmement tendre dans la ferme de la famille Querceta en Apulie. Son bon goût la rend irrésistible et on la sert en entrée ou dans un panini !

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Quantité 250 g PB: 100 g = 6,36 €
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Culatello a fette Culatello - Noix de jambon italien en tranches

Ce jambon extra maigre et fondant est un véritable délice qui ravira vos papilles. Ses fines notes de sel se déploient lentement sur la langue où se libèrent ses arômes intenses à la fois doux et épicés ! Ce Culatello a une maturation d'environ 13 mois. Grandioso !

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Quantité 60 g PB: 100 g = 14,83 €
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Saucisson aux truffes Saucisson - spécialité toscane séchée à l'air libre

Entamez ce tendre saucisson toscan pour voir apparaître les nobles morceaux de truffes noires et grains de poivres aromatiques. Savourez le goût de la truffe fraîche et l'arôme typique du tradtionnel salami de Greve in Chianti.

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