Olives

<div class="tbd"></div> Antipasto per eccellenza : Et hop le verre d'olives géantes se vide en un tournemain - rien á faire ! Marinées dans une saumure, ces olives non dénoyautées à la chaire généreuse viennent compléter à merveille vos assiettes d'antipasti. Fermes et sensuelles - tout simplement grandiose !

Même si les olives Taggiasca sont petites, elles ont beaucoup de saveur et de piquant! Après leur récolte, les olives vertes et noires sont dénoyautées, mûries dans une saumure et enfin versées dans un pot rempli d'huile d'olive de qualité. 

Les olives mûres de la variété Leccino ont un goût doux-sucré et un délicat arôme de noix. Marinées dans une huile d'olives vierge extra de qualité, ces olives denoyautées feront sensation sur vos assiettes d'Antipasti ou pour l'apéritif.

Profitez des meilleures olives Taggiasca du Ligure à la couleur tirant entre le noir et le violet ou de vert marbré à la chair intensément épicée dont le caractère est soutenu par les fines herbes venant du Sud.

Jadis, les paysans de l'Etna conservaient leurs olives vertes avec des herbes aromatiques, de l'ail violet, un peu de sel de mer et de l'huile d'olive. La famille Cutrera a conservé cette tradition jusqu'à aujourd'hui pour préparer ces délicieuses olives.