Pas étonnant que le Primitivo soit considéré comme l’étoile montante au paradis italien des vignes. Ce cépage n’a été redécouvert qu’au début du siècle dans la région des Pouilles, talon de la botte italienne.
Ce sont sur des collines légèrement arrondies que de très anciens pieds de vigne portent les précieux raisins. Ils poussent sur des sols en pierre, ce qui loue au Primitivo son caractère minéral. Choyés par le soleil méditerranéen, les grains de raisin mûrissent entre les amandiers et les cerisiers. Le vent maritime effleure de temps en temps leur feuillage d’un souffle salé. Lorsque l’heure de la récolte sonne, le Primitivo a déployé ses tendres et incomparables tanins ainsi que son caractère puissant et fruité. Le temps de la récolte est au demeurant la dénomination du cépage. Les vendanges ont déjà lieu à la fin de l’été. En italien, « Primo » signifie « tôt ». Les raisins s’appellent alors« Primitivo » car ils arrivent plus tôt à maturation que les autres sortes.
Ce vin sec et puissamment fruité du sud de l’Italie se déguste à toute occasion. Il est délicieux en accompagnement de votre viande rosée, vos plats de pâtes relevés et vos fromages forts en arômes ! Mais aussi en apéritif ou tout simplement comme tel, en bonne compagnie : la fête sera avec lui toujours au rendez-vous !
14% vol.
Picco d'Umbria, Loc. Cardeto - Frazione Sferra, I - 05018 Orvieto
Servez ce vin typique de la région des Pouilles avec les spécialités de cette région du sud de l'Italie ! Le Primitivo accompagne parfaitement les plats classiques de pâtes des Pouilles, les délicieuses orecchiette aux broccolis!
Orecchiette
Avec un bon verre de vin, nous vous recommandons de dégustez les gâteaux salés ronds croustillants, les taralli, ainsi qu'une petite coupelle de tomates séchées des Pouilles. Nous vous souhaitons un buon appetito !
Taralli
Désigne des vins de qualité « vin de pays ». La région d’origine n’est pas aussi étroitement déterminée que pour les vins DOC. Les vins doivent cependant comporter 85% de raisins cultivés dans la région dont le vin porte le nom.
De morel à 28 novembre 2017
voici un vin que je trouve puissant ,il me laisse un agréable souvenir !! je vais le boire en accompagnement d'un paté "lorrain " et je pense que ce sera un excellent "mariage" merci
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De Thierry à 30 septembre 2018
Très bon vin, avec du caractère ! J'en recommanderai.
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