Plus d’informations sur le Primitivo Barone Mavelli :

Pas étonnant que le Primitivo soit considéré comme l’étoile montante au paradis italien des vignes. Ce cépage n’a été redécouvert qu’au début du siècle dans la région des Pouilles, talon de la botte italienne.

À la fois tendre et puissant

Ce sont sur des collines légèrement arrondies que de très anciens pieds de vigne portent les précieux raisins. Ils poussent sur des sols en pierre, ce qui loue au Primitivo son caractère minéral. Choyés par le soleil méditerranéen, les grains de raisin mûrissent entre les amandiers et les cerisiers. Le vent maritime effleure de temps en temps leur feuillage d’un souffle salé. Lorsque l’heure de la récolte sonne, le Primitivo a déployé ses tendres et incomparables tanins ainsi que son caractère puissant et fruité. Le temps de la récolte est au demeurant la dénomination du cépage. Les vendanges ont déjà lieu à la fin de l’été. En italien, « Primo » signifie « tôt ». Les raisins s’appellent alors« Primitivo » car ils arrivent plus tôt à maturation que les autres sortes.

Primitivo, un cépage à en tomber amoureux

Ce vin sec et puissamment fruité du sud de l’Italie est se déguste à toute occasion. Il est délicieux en accompagnement de votre viande rosée, vos plats de pâtes relevés et vos fromages forts en arômes ! Mais aussi en apéritif ou tout simplement comme tel, en bonne compagnie : la fête sera avec lui toujours au rendez-vous !