À côté des salades de riz et de pâtes, la salade de Tortellini mène une vie dans l’ombre ! À tort, car elle est extrêmement délicieuse et si rapide et facile à préparer ! Essayez-la ! Vous serez enthousiasmé !
Pour préparer cette recette, vous pouvez choisir les Tortellini de votre préférence. Que la farce soit au jambon, au fromage ou aux légumes, elle sera toujours délicieuse !
Cette salade est idéale en été comme accompagnement pour les barbecues, pour les buffets et les fêtes ou comme repas indépendant pour un dîner rapide après le travail.
- Portions : 4
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 3 min
- Temps total : 18 minutes
- Niveau : facile
Ingrédients Salade de Tortellini
- 500 g de Tortellini frais
- 125 g de Roquette
- 2 c. à soupe de tomates séchées
- 125g de Mozzarella
- 3 c. à soupe d’olives dénoyautées
- 100 g de Parmesan
- 3 c. à soupe de Vinaigre Balsamique
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Préparation de la Salade de Tortellini
- Cuire les Tortellini dans de l’eau salée, puis les passer sous l’eau froide.
- Laver la salade de roquette et bien la sécher à l’essoreuse à salade.
- Couper maintenant les tomates séchées en fines lanières, et couper en dés les boules de mozzarella.
- Dans un grand saladier, mélanger les Tortellini avec la roquette, les tomates, la mozzarella et les olives.
- Pour la vinaigrette, dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, le sel et le poivre avec un petit fouet jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ensuite, assaisonner la salade avec la sauce.
- Enfin, râper un peu de parmesan sur la salade.
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La Salade de Tortellini avec roquette, mozzarella et tomates séchées n’est pas votre tasse de thé ? Que diriez-vous alors d’une salade de pâtes classique à l’italienne ?
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