Les produits préférés de la Lombardie

Levure de bière - Lievito di Birra 3x
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Amarettini Tradizionali
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Novità
Tortelloni al Tartufo
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Riso Superfino Carnaroli Campanini
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Riso Superfino Arborio Campanini
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Pasta mista 5 x Pasta
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Riso Superfino Vialone Nano Campanini
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Ravioloni ai funghi porcini
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Novità
Casoncelli con Salsiccia e Rosmarino
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Lombardie

Lombardie

La Lombardie - outre sa métropole de la mode, Milan, cette région permet également la détente au bord du lac de Garde et du lac Majeur sans oublier ses nombreux musées et monuments culturels reflétant la préhistoire.
Lombardie

Fromage de Lombardie

La Lombardie propose de nombreuses spécialités très connues au-delà de ses frontières : la plus connue est vraisemblablement le fromage à moisissure bleue Gorgonzola DOP, qui se nomme ainsi d’après la localité de Gorgonzola dans la province de Milan. Depuis le Moyen-Âge, ce fromage au lait de vache est préparé avec sa caractéristique moisissure bleue. Essayez-le avec de la poire cuite au four !
Le Taleggio est un autre fromage de Lombardie, également à pâte molle mais avec une croute rouge. Le Grana Padano est un fromage à pâte dure similaire au parmesan qui est produit dans la plaine du Pô.

Recettes typiques de Lombardie.

Contrairement au sud de l’Italie, la Pasta est traditionnellement moins préparée en Lombardie. Au lieu de cela, du riz est cultivé sur la plaine fertile du fleuve Pô. La recette la plus connue est bien inévitablement celle du Risotto alla Milanese mais des recettes plus exotiques comme le Risotto aux fraises valent le coup d’être goutées.
Contrairement au sud de l’Italie, la Pasta est traditionnellement moins préparée en Lombardie. Au lieu de cela, du riz est cultivé sur la plaine fertile du fleuve Pô. La recette la plus connue est bien inévitablement celle du Risotto alla Milanese mais des recettes plus exotiques comme le Risotto aux fraises valent le coup d’être goutées. Comme alternative aux pâtes, la polenta de Lombardie est très répandue. Cette recette à la farine de maïs était autrefois un plat typique pour les personnes pauvres mais est servie de nos jours dans de nombreuses variantes aussi dans des restaurants étoilés. À Valtellina (francais : Valteline) la spécialité sont les Pizzocheri, des pâtes au sarrasin. On les déguste avec des pommes de terre et du chou de milan. L’osso bucco (viande d’agneau) ou la cassoeula sont des plats aussi consistants.

L’art et la musique de Lombardie

Les amateurs d’art pictural ou de musique viennent avec plaisir en Lombardie : Bergamo est le lieu de naissance de Gaetano Donizetto et possède aujourd’hui le Teatro Donizetti. Brescia, avec le Teatro Grande, a aussi une célèbre maison à présenter. Cremona est le lieu de naissance du Violine et est la ville natale de nombreux célèbres luthiers. À Naples rayonne le grand Giuseppe Verdi et on ne doit pas échapper à la Scala.
On peut en prendre plein les yeux avec «La Cène » de Leonard de Vinci qui se trouve dans le monastère dominicain Santa Maria delle Grazie à Milan.