Panettone traditionnel de Noël - Panettone Classico

Le panettone est une spécialité milanaise traditionnellement consommée pendant les fêtes de l'Avent. La pâte moelleuse est farcie de raisins secs et fruits confits traditionnellement considérés comme un luxe. Les fruits n'étaient alors disponibles qu'en été au moment de la récolte. Ce gâteau en forme de coupole est souvent servi avec un vin à dessert tel que le Moscato ou le Spumante et se déguste tout aussi bien avec un bon cappucino. Dans certaines régions d'Italie il est même servi avec la crema di mascarpone mélangée à des oeufs et des fruits confits ainsi qu'une liqueur d'Amaretto.