Molise

Molise

Molise
Empreinte d’un pays vallonné et boisé, la Molise présente de grandes similitudes dans le paysage et la gastronomie avec sa région voisine des Abruzzes : même culture agricole, même production de fromages traditionnels comme le pecorino classico ainsi que de la viande de bœuf et de mouton. La culture molisienne est, tout comme celle des Abruzzes, profondément ancrée dans la tradition antique de la transhumance : en été, le troupeau est amené sur l’alpage et revient dans la plaine en automne.