FOODSCOUTS

Jens Depenau et Aldo Zabatino – Sur la route pour votre plaisir

« Notre souhait est que tout le monde puisse avoir accès au plaisir des délices italiens typiques et originaux. »


Foodscouts Jens Depenau et Gesualdo Zabatino

Buongiorno cari amici!


Arpentant régulièrement les belles routes d’Italie à la recherche de petits et grands trésors culinaires, nous les découvrons sur les marchés provinciaux, dans les somptueux domaines ou au sein de petites entreprises familiales. Parfois, c’est dans une Osteria que quelqu’un nous glisse une petite recommandation locale. Force est de constater qu’il existe une énorme différence de qualité et de goût avec les produits qui sont proposés d’habitude en France comme étant typiquement italien. Pour cette raison, le contact personnel et la confiance dans les artisans qui produisent nos spécialités est ce qui nous importe le plus. Plusieurs fois dans l’année, nous rendons visite à nos producteurs en Italie : C’est chez eux qu’ils nous expliquent les étapes et secrets de fabrication. Nous pouvons ainsi nous faire une image de la philosophie du producteur et de son histoire. Nous lions aussi une amitié toute particulière avec beaucoup de nos artisans du plaisir.

Salutations de Jens Depenau et de toute l’équipe