Farine pour pizza Nuvola Caputo - pâte légère

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Farina di Grano Tenero Tipo 0 Mulino Caputo
Nuvola signifie nuage. Le nom définit à merveille la particularité de cette farine. Elle est idéale pour obtenir une pâte incroyablement légère et aérienne. Lors de la cuisson, votre pizza formera un pourtour particulièrement épais et moelleux .  
En stock #: 68122 4,49 € 5,5% taxe incl. excl. livraison #: 68122 Quantité 1 kg PB: 1 kg = 4,49 €
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Farine pour pizza Nuvola Caputo - pâte légère
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Molino Caputo

De la region Campanie

Profil du producteur
détails des produits
Ingrédients
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Campanie

Profil de la région
Propriétés rhéologiques (tirées de la fiche technique du Mulino Antimo Caputo) :
Force boulangère (valeur W) 250-290
Élasticité (valeur P/L)0,50-0,60
Stabilité (valeur S) 8-10
Teneur en gluten (en %) 12,00-12,50
Ingrédients

Ingrédients

farine de blé tendre type 0, contient du gluten.

Valeurs Nutritionnelles

pour 100 g
valeurs énergétiques352 kcal / 1502 kj
lipides1 g
dont acides gras saturés0.2 g
glucides 72 g
dont sucre1.0 g
protéines12.5 g
sel0.006 g
fibres3 g

Secteur alimentaire responsable

Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

commentaires clients
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Farine nuvola

De Couvreur  à 10 mai 2020

Franchement c’est une très bonne farine on a une très belle corniche mais avec un maximum de maturation en 24 heures pas plus faudrait que Gustini passe à la nuvola super

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Très Bon produits

De LaCallebasse  à 27 septembre 2021

Très bon produit je la mélange a de la mulino marino à hauteur de 15% sa me fait des cornichones d'enfer seul point négatif la farine à pas trop de goût mais bon ont recherche pas spécialement du goût avec cette farine bref je recommande à 1000%

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