Schüttelbrot tyrolien

Véritable schüttelbrot du Tyrol du Sud. Un pain de seigle croustillant de la manufacture Näckler à déguster avec un bon fromage, du lard fumé accompagné de vin ou de bière.

L'authentique Schüttelbrot (galette de seigle) du Tyrol du Sud est épicé aux graines de fenouil et de cumin. Dans la boulangerie de la famille Näckler, la pâte est traditionnellement faite à la main pour l'assouplir.

Dans la famille de boulangers Näckler, on met l'accent sur la tradition et le travail à la main. Ce pain est aromatisé avec des oignons grillés puis 'secoué' afin d'alléger la pâte avant la cuisson.