Sauces barbecue

Voici une création du grand chef Martino Beria, idéale pour une soirée barbecue : une variation de ketchup en robe verte qui reflète à merveille les champs de sellerie et tomates vertes de Trévise. Le peperoncino apporte un agréable picotement sur la langue.

Ces juteuses tomates mûries au soleil et récoltées à la main sont assaisonnées de fenouil aromatique, poireau légèrement sucré et vin blanc. Un ketchup qui ravit votre palais et offre une agréable touche finale lègèrement pimentée par le peperoncino.

Le charme de ce chutney réside tout d'abord dans son goût agréablement sucré et fruité puis dans la saveur corsée de son piment qui se développe ensuite lentement sur la langue. Un compagnon idéal pour les fromages à pâte dure et les poissons, viandes ou légumes grillés.

Tellement fin et relevé ! Des poires confites et des graines de moutarde légèrement pilées s'accordent pour un délice des plus divins ! Ce chutney a la consistance d'une marmelade. Il est délicieux pour accompagner le fromage, la viande poêlée ou tout simplement pour être dégusté sur du pain.

Cette Bomba contient une pâte typiquement calabraise de légumes truffés de piment rouge qui, tradition oblige, est un véritable feu d'artifice pour le palais sur les tartines et dans les sauces de pâtes. Le bocal dont le haut se termine par une mèche d'allumage est une idée cadeau explosive!  

Ces oignons rouges caramélisés foncés et intensivement aromatiques sont d’un délice tout particulier : puissants, sucrées, uniques ! Essayez absolument ces oignons brillants comme alternative aux sauces pour vos viandes grillées.

Peut-on l'appeler encore ketchup ? Le grand chef italien Martino Beria compose cette savoureuse création à partir de légumes fraîchement récoltés à la ferme Villorba. Ce mélange doux-sucré de citrouille, fenouil etc. sera la star de votre soirée barbecue !