Friandises

On a préparé ce dessert de Noel traditionnel, originaire de Sienne en Toscane, suivant sa recette authentique, avec des amandes croquantes, du melon candit, des écorces d'oranges fruitées et toute une palette d'épices les plus fins.

Un tendre torrone immaculé qui recouvre des amandes croquantes. La Cioccolateria Davide Barbero confectionne depuis des génerations le torrone à la main selon la même recette traditionnelle. Il ne lui faut pas moins de 7 heures de cuisson et de brassage pour atteindre la perfection.

Amandes entières, zestes d'orange et de citron confits, miel et épices finement moulues font de cette tablette artisanale de fruits secs un chef d'oeuvre pour les sens. Le panforte margherita est idéal accompagné d'un fromage à pâte molle tel que le Taleggio.

Un rêve à la noisette dans du doux chocolat blanc. Laissez cette petite pièce maîtresse faite à la main de l’art piémontais fondre lentement sur votre langue. Particulièrement noble à offrir.

Le goût irrésistible du tiramisu capturé dans une truffe au beurre de la Cioccolateria La Perla de Turin. Une intense couche de cacao recouvre un coeur tendre et sucré en une parfaite harmonie. Un véritable chef d'oeuvre de praline.

La recette originale du panforte, qui date de 1879, prévoit beaucoup de noix et des fruits confits. Pour les amateurs de chocolat, chez Marabissi, on met beaucoup de cacao dans la pâte à Lebkuchen (pain d'épice) et on recouvre le gâteau avec une pellicule de chocolat.