Pâtes artisanales des Pouilles

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Farfalle Zebra

Pâtes farfalle zébrées noir et blanc - Marella

En blanc comme la meilleure farine de blé dur d'Apulie, et en noir comme l'encre de seiche la plus sombre : ces pâtes farfalle (papillons), nobles, fabriquées dans la petite manufacture familiale Marella, sont fort élégantes ! Vive l'extravagance en matière de création de pâtes !

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Farfalle Primavera

Farfalle Primavera Pâtes multicolores Marella

Des pâtes en forme de papillons faites de la meilleure semoule de blé dur et de couleurs à base de plantes qui vous permettront de concocter des plats de pâtes amusants et multicolores.Il est conseillé de les agrémenter d'une sauce blanche à la crème pour ne pas cacher leurs belles couleurs de papillons. 

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Orecchiette Pugliesi

Orecchiette Pugliesi Fatto a manon Pâtes en forme de petites oreilles faites à la main

Des petites oreilles : ces orecchiette creuses et légères sont la forme typique de pâtes des Pouilles. Elles ont une structure ridée caractéristique sur la face extérieure et adorent les sauces puissantes aux gros morceaux de légumes.

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Fricelli Pugliesi

Fricelli Pugliesi Pâtes des Pouilles faites à la main

Pour la confection des fricelli, la pâte à base de farine de blé dur et d'eau est traditionnellement aplatie avec la paume de la main et ensuite enroulée autour d'un rondin ou d'une épaisse aiguille à tricoter. C'est ainsi que se constitue la forme longue et l'intérieur creux.

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Capunti Pugliesi

Capunti Pugliesi Spécialité de pâtes des Pouilles

Faites connaissance avec la soeur des orecchiette ! Les Capunti sont plus longues que ces dernières. Elles sont totalement lisses à l'extérieur et rugueuses à l'intérieur. Dans la région des Pouilles, ces pâtes font partie d'une longue tradition. On les sert avec un sugo di pesce ou vongole et des tomates.

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Sombreroni multicolore

Pâtes colorées sombreroni Pastificion Marella Région des Pouilles

Véritable rencontre entre la tradition des pâtes faites à la main et un design moderne : ces sombreros aux couleurs éclatantes ont été colorés avec des ingrédients 100% naturels. On les garnit comme des raviolis ou des tortellinis.

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Coralli 500g

Nouilles multicolores en forme de coraux de chez Marella

Créez un jeu de couleurs dans la douceur des tons pastel ! Ces pâtes artisanales attirent les regards et aiguisent les papilles. La fabrique de pâtes Marella utilise, pour ce faire, les blés durs d'Apulie les plus nobles, ainsi que des légumes frais pour les colorer.

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Libro Antico con Maccheroni Pugliesi

Maccheroni Pugliesi nel libro Pastificio Marella

Offrez-vous un livre plein de tradition culinaire des pâtes! Ce paquet cadeau original et haut de gamme contient de typiques Maccheroni des Pouilles, qui sont faites selon l'artisanat original de l'entreprise familiale Marella.

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Cavatelli Pugliesi

Cavatelli Pugliesi Fatto a Mano Pâte des Pouilles faites à la main

Typique du sud de l'Italie : Ces courts cavatelluci roulés font pleinement partie de l'univers des pâtes de la région des Pouilles. Le petit creux à l'intérieur est leur particularité. Selon la tradition, on les sert avec une sauce intense, avec des broccolis ou des pois chiche ou des lentilles.

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Pasta Bambina

Pasta Bambina Pâtes pour enfants multicolores

Ces pâtes multicolores d'une multitude de formes, coeurs, voitures, petits lapins, noeuds et petits ours, ne feront pas seulement briller les yeux de vos petites filles. Elles réjouiront les petits et les grands, qui ont gardé leur coeur d'enfant, lors d'une fête d'anniversaire ou d'une soirée originale et gaie.

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