Pasta della Nonna

La rencontre entre les séduisantes truffes et les élégantes nouilles: cela forme un noble plat de pâtes pour les occasions spéciales. Ajoutez une noisette de beurre et du parmesan à ces nobles pâtes et mitonnez-vous un exquis repas comme au ristorante!

La reine italienne des herbes du jardin: Le secret de ces nouilles vertes réside en l’ajout d'un extra de basilique aromatique. Servez avec du Sugo al pomodoro et de la mozzarella et faites briller les couleurs de l’Italie sur votre table!

Le trésor doré d’Italie: les longs spaghettis recourbés sont typiquement italiens. Extra épais, ils s’enroulent de manière al dente sur votre fourchette. Cette spécialité faite à la main a une surface particulièrement rugueuse et arrive dans un joli paquet décoré d’un ruban à nœuds.

Légèrement estival, c’est ce qui caractérise le goût de l’Amore ! Les lisses linguine jaunes sont le résultat divin issu des citrons rafraîchissants et la semoule de blé dur italienne de meilleure qualité. Parfait pour accompagner le poisson et le scampi all’aglio.

C'est dans la manufacture que sont mélangés avec plein d'amour l'eau minérale et la farine avec du citron, de la sèche ou du peperoncino. La pâte est ensuite lentement malaxée jusqu'à ce qu'elle ait la consistance parfaite. Les pâtes sont ensuite formées dans des moules en bronze. Elles se dégustent de préférence avec une sauce aromatique.

Les cosses de piment rouges et relevées confèrent son caractère puissamment aromatique à ces spaghettis. Cuits, sautés dans un peu d’huile d’ail, mélangés à de la mozzarella blanche et du basilique vert. Un rêve de pâtes italien !

Noires comme l’ébène : L’encre de seiche naturelle apporte une couleur très intensive à ce classique de pâtes que l’on sert dans les Trattorie avec des fruits de mer délicatement poêlés ou une sauce au safran crémeuse.