Spécialités de pâtes

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Casoncelli con Salsiccia e Rosmarino

Casoncelli con Salsiccia e Rosmarino Pâtes farcies à la salsiccia et au romarin

Farcis de manière relevée avec de la délicieuse salsiccia, du parmesan et du romarin frais qui apporte des notes méditerranéennes. Ces casoncelli roulés dans la longueur ressemblent à d'élégants bonbons de pâte et sont une spécialité typique de Lombardie.

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Orecchiette Pugliesi

Orecchiette Pugliesi Fatto a manon Pâtes en forme de petites oreilles faites à la main

Des petites oreilles : ces orecchiette creuses et légères sont la forme typique de pâtes des Pouilles. Elles ont une structure ridée caractéristique sur la face extérieure et adorent les sauces puissantes aux gros morceaux de légumes.

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Tortelloni Ricotta e Spinaci

Tortelloni farcies à la ricotta et aux épinards

La farce crémeuse composée de ricotta blanche comme la neige, de feuilles d'épinards doucement poêlées et de parmesan fraîchement râpé fond tendrement sur la langue. On veut toujours plus de ces très grands tortelloni à la pâte dorée et al dente. Un goût si délicieux de fait-maison...

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Linguine Integrale Bio

Linguine Integrale Bio Linguine au blé complet Gentile

Pâtes au blé complet : ces élégantes linguine sont soigneusement et très lentement séchées comme il y a cent ans. Avec leur fin goût de blé complet, elles sont l'ingrédient parfait pour de divins plats végétariens.

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Caserecce Integrale Bio

Caserecce Integrale Bio Gentile Pâtes au blé complet de Gragnano

Ces petites pâtes ondulées séduisent grâce à leur léger et agréable arôme de blé entier. Elles viennent d'une des manufactures les plus fortes en traditions de la capitale italienne des pâtes Gragnano. Servez-les avec de croustillants légumes et de l'huile d'olive.

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Cavatelli Pugliesi

Cavatelli Pugliesi Fatto a Mano Pâte des Pouilles faites à la main

Typique du sud de l'Italie : Ces courts cavatelluci roulés font pleinement partie de l'univers des pâtes de la région des Pouilles. Le petit creux à l'intérieur est leur particularité. Selon la tradition, on les sert avec une sauce intense, avec des broccolis ou des pois chiche ou des lentilles.

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Tortellini al prosciutto crudo

Tortellini farcies au jambon cru Prosciutto crudo

Tellement de jambon cru dans une pâte fondante! Faites l'expérience du goût intense du prosciutto crudo parfumé. De la viande de boeuf braisée au Barolo et du parmesan fraîchement râpé donnent à la farce un petit plus italien au goût!

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Linguine con tartufo

Linguine aux truffes ans boîte cadeau

Le tendre baiser entre de la truffe d'été finement moulue et des linguines tendres et légères. Cette spécialité de pâtes à base du meilleur blé dur italien est pressée dans des moules en bronze dans la manufacture de truffes de Filippo Gemignani.

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Capunti Pugliesi

Capunti Pugliesi Spécialité de pâtes des Pouilles

Faites connaissance avec la soeur des orecchiette ! Les Capunti sont plus longues que ces dernières. Elles sont totalement lisses à l'extérieur et rugueuses à l'intérieur. Dans la région des Pouilles, ces pâtes font partie d'une longue tradition. On les sert avec un sugo di pesce ou vongole et des tomates.

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Ravioloni ai funghi porcini

Ravioloni ai funghi porcini Ravioli fourées aux cèpes

Mitonnez des pâtes comme dans un ristorante au bord du lac de Garde! Des cèpes poêlées et des herbes hachées au goût tellement aromatique qu'on les croirait tout fraîchement récoltées dans une forêt de montagne. Les grandes ravioles plissées avec soin recouvrent un coeur moelleux de farce extrêmement crémeuse.

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