Légumes & câpre

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Capperi al Sale Câpres au sel Zuccato Capper al Sale

Ces câpres tendres et savoureuses sont simplement marinées dans du sel pur. Elles conservent ainsi toute leur saveur, sans la note d'acidité du vinaigre. Idéales pour les spaghettis alla puttanesca ou le vitello tonnato !

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Cipolline Borettane all´ Aceto Balsamico Oignons Borettane au vinaigre balsamique

Les oignons Borettane ont un goût sucré et doux avec, pour caractéristique, leur forme plate. Plongés dans du vinaigre balsamique, ces petits oignons trouvent leur consécration dans les aigres-doux à chaque pause casse-croûte et est le point de mire de vos antipasti.

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Carciofini Carciofini Cœurs d'artichauts marinés Zuccato

De tendres cœurs d'artichauts marinés dans un mélange d'huile d'olive et de tournesol agrémentés de basilic et de persil frais. En antipasti délicieux ou encore comme ingrédient pour une salade.

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Peperoncini di Calabria ripieni con Pecorino Calabrese Peperoncini di Calabria farcis au pecorino Pecorino Calabrese Delizie di Calabria

On farcit délicatement ces piments d'un rouge éclatant avec un pecorino blanc au goût corsé qui vient de Calabre. Les amuse-bouches épicés en jolis bocaux sont un incontournable des assiettes d'antipasti et leur donnent beaucoup de piment, caractéristique du sud de l'Italie.

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Aglio olio e peperoncino Hachard savoureux à base d'ail et de piment chili de Calabre

De l'ail finement haché, de fines tranches de piment chili et suffisamment d'huile d'olive, le tout subtilement assaisonné... Ajoutez ce mélange corsé à des spaghettis al dente et toute la Calabre vous déclare sa flamme dans votre cuisine.

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Capperi all'aceto di vino Câpres au vinaigre de vin blanc - Zuccato

Sortis du vinaigre, les câpres sont d'une taille moyenne. Les boutons floraux à l'arôme épicé du câprier conviennent parfaitement pour la préparation du Vitello tonnato (rôti de veau froid à la sauce au thon) ou de pâtes alla putanesca.

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Caponata in agrodolce Caponata Siciliana antipasto végétal de Sicile Agrestis

On a conservé le soleil de la Sicile dans ce mélange végétal joliment chamarré: aubergines, oignons, poivrons et courgettes cuits avec des amandes fraîches et du miel. Un vrai délice à savourer comme légume, en accompagnement, ou en antipasto.

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Grande Antipasto del Salento Légumes séchés confits à l'huile d'olives

Le Salento est considéré comme la région du soleil, de la mer et du vent. Tomates séchées, aubergines juteuses et courgettes tendres fusionnent en un ensemble harmonieux parachevé par du sel marin et des herbes de premier choix. Les meilleures entrées en bocaux en direct des Pouilles.

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Novità
Carciofi Artichauts confits à l'huile d'olives vierge extra

La légère amertume des tendres coeurs d'artichauts, confits dans une légère huile d'olives vierge extra, est complété par un trait de jus de citron des Pouilles. Un délicieux antipasto pour une merveilleuse dégustation méditerranéenne !

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Caponata di Melanzane Caponata di Melanzane Cutrera Antipasto Aubergine Sicile

Les gourmets ont enfin leur heure de gloire !  Pour cette caponata douce, on n'a utilisé que des légumes de la meilleure qualité en provenance de la Sicile: des aubergines de couleur pourpre, des olives vertes nocellara, des câpres de Pantelleria, des oignons de Giarratana...Un rêve!

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