{"id":1823,"date":"2019-05-16T15:04:58","date_gmt":"2019-05-16T13:04:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gustini.fr\/blog\/generalites\/huile-olive-conserver\/"},"modified":"2019-05-16T15:04:58","modified_gmt":"2019-05-16T13:04:58","slug":"huile-olive-conserver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustini.fr\/blog\/conseils-recits\/huile-olive-conserver\/","title":{"rendered":"Conservation de l’huile d’olive \u2013 pour une fra\u00eecheur prolong\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Votre huile d’olive se sent le mieux lorsqu’elle est conserv\u00e9e dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tiquement ferm\u00e9 dans un endroit sombre et frais. Ainsi, elle conserve son ar\u00f4me, son go\u00fbt et ses pr\u00e9cieuses substances b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 pendant 24 mois ou m\u00eame plus.<\/p>\n

Comment dois-je conserver l’huile d’olive chez moi ?<\/h2>\n
    \n
  1. Temp\u00e9rature :<\/strong><\/li>\n

    Si vous souhaitez conserver de l’huile d’olive pendant une longue p\u00e9riode, le mieux est de la garder chez vous \u00e0 des temp\u00e9ratures fra\u00eeches \u2013 l’id\u00e9al est entre 10\u00b0 et 20\u00b0C.<\/p>\n

  2. Lumi\u00e8re :<\/strong><\/li>\n

    Prot\u00e9gez votre huile d’olive Extra Vierge de la lumi\u00e8re ! Comme le vin, l’huile d’olive est mieux conserv\u00e9e dans des bouteilles sombres dans la cuisine ou dans un bidon dans la cave fra\u00eeche et sombre. Ainsi, elle reste fra\u00eeche jusqu’\u00e0 24 mois ou m\u00eame plus.<\/p>\n

    Bien s\u00fbr, il est \u00e9galement possible de stocker l’huile d’olive pendant quelques mois dans des bouteilles claires sans probl\u00e8me. Mais alors, choisissez un endroit sombre, comme un placard de cuisine ou un garde-manger ferm\u00e9.<\/p>\n

  3. Air<\/strong><\/li>\n

    L’oxyg\u00e8ne est l’ennemi de l’huile d’olive. Il lui enl\u00e8ve ses ar\u00f4mes. Veillez \u00e0 toujours fermer herm\u00e9tiquement les bouteilles et bidons d’huile d’olive.<\/p>\n

    \"Stockage<\/p>\n

    Est-ce que je peux stocker de l’huile d’olive dans le r\u00e9frig\u00e9rateur ?<\/h2>\n

    Oui, l’huile d’olive peut en principe \u00eatre stock\u00e9e dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Le (seul) avantage ? Elle reste fra\u00eeche un peu plus longtemps. Veuillez cependant noter que l’huile d’olive devient solide \u00e0 des temp\u00e9ratures en dessous de 8\u00b0 C. Les temp\u00e9ratures froides enl\u00e8vent \u00e9galement les ar\u00f4mes \u00e0 l’huile, lui \u00f4tant son bon go\u00fbt.<\/p>\n

    \u00c0 temp\u00e9rature ambiante, l’huile reprend tout de m\u00eame son \u00e9tat liquide initial et sa richesse aromatique, mais cela prend du temps.<\/p>\n

    Peut-on congeler de l’huile d’olive ?<\/h3>\n

    L’huile d’olive peut \u00eatre congel\u00e9e sans perte de qualit\u00e9 ou de go\u00fbt. Nos producteurs italiens nous assurent qu’aucune baisse de qualit\u00e9 ou de saveur n’est induite par la cong\u00e9lation. En Italie, l’huile d’olive des petits producteurs est souvent stock\u00e9e \u00e0 l’ext\u00e9rieur pendant l’hiver.<\/p>\n

    \"Huile
    Voici ce qui se passe quand l’huile d’olive congel\u00e9e d\u00e9g\u00e8le<\/figcaption><\/figure>\n

    Pourquoi mon huile d’olive forme-t-elle des flocons ? Est-ce mauvais ?<\/h2>\n

    Les huiles d’olive particuli\u00e8rement bonnes<\/a> sont particuli\u00e8rement riches en compos\u00e9s phytochimiques. Cela inclut \u00e9galement les cires de la peau de l’olive. Ces derni\u00e8res se retrouvent dans l’huile d’olive lors du pressage des fruits de l’olive.<\/p>\n

    Lorsque l’huile d’olive de haute qualit\u00e9 se trouve dans la bouteille, ces cires se d\u00e9posent au fond. \u00c0 des temp\u00e9ratures plus fra\u00eeches, elles peuvent former des flocons ou des tra\u00een\u00e9es dans l’huile.<\/p>\n

    Pas de panique ! La formation de flocons est un processus naturel indiquant le caract\u00e8re original et naturel de l’huile d’olive. La flocculation n’entra\u00eene aucune perte de qualit\u00e9. Vous pouvez utiliser et appr\u00e9cier l’huile normalement ou m\u00eame la donner comme cadeau.<\/p>\n

    Si vous r\u00e9chauffez l’huile froide ou laissez l’huile d’olive congel\u00e9e \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant un ou deux jours, la majeure partie des flocons se dissout.<\/p>\n

    \"Huile<\/p>\n

     <\/ol>\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pour pr\u00e9server sa fra\u00eecheur, son ar\u00f4me et ses propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques, l’huile d’olive doit \u00eatre conserv\u00e9e dans un lieu frais et sombre, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re et de l’air, et peut \u00eatre stock\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur ou m\u00eame congel\u00e9e sans alt\u00e9rer sa qualit\u00e9. Les flocons dans l’huile sont naturels et ne signifient pas une d\u00e9t\u00e9rioration.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils-recits"],"yoast_head":"\nConservation de l'huile d'olive \u2013 pour une fra\u00eecheur prolong\u00e9e - Gustini - Passione italiana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gustini.fr\/blog\/conseils-recits\/huile-olive-conserver\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Conservation de l'huile d'olive \u2013 pour une fra\u00eecheur prolong\u00e9e - Gustini - Passione italiana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pour pr\u00e9server sa fra\u00eecheur, son ar\u00f4me et ses propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques, l'huile d'olive doit \u00eatre conserv\u00e9e dans un lieu frais et sombre, \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re et de l'air, et peut \u00eatre stock\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur ou m\u00eame congel\u00e9e sans alt\u00e9rer sa qualit\u00e9. 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