{"id":1599,"date":"2013-11-19T09:55:48","date_gmt":"2013-11-19T08:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/gustini.fr\/blog\/generalites\/verres-a-vin-quelle-forme-pour-quel-vin\/"},"modified":"2013-11-19T09:55:48","modified_gmt":"2013-11-19T08:55:48","slug":"verres-a-vin-quelle-forme-pour-quel-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustini.fr\/blog\/conseils-recits\/verres-a-vin-quelle-forme-pour-quel-vin\/","title":{"rendered":"Verres \u00e0 vin \u2013 Quelle forme pour quel vin ?"},"content":{"rendered":"<h2>Les formes de verres \u00e0 vin<\/h2>\n<p>Pour chaque \u00ab couleur de vin \u00bb et parfois m\u00eame pour les vins de certaines r\u00e9gions, il existe des formes sp\u00e9cifiques de verres \u00e0 vin. Ce qui caract\u00e9rise tous les verres \u00e0 vin, c\u2019est leur structure compos\u00e9e d\u2019un pied, d\u2019une tige et d\u2019une coupe (ou calice). Le crit\u00e8re de diff\u00e9renciation le plus important pour les diff\u00e9rents types de vin est la forme et la taille de la coupe. Les <strong>verres \u00e0 vin<\/strong> ne devraient ni \u00eatre color\u00e9s ni grav\u00e9s, car les deux peuvent nuire \u00e0 la puret\u00e9 de la d\u00e9gustation du vin. M\u00eame si cela peut para\u00eetre joli ou int\u00e9ressant, pour la d\u00e9gustation de vin, cela est superflu, voire pr\u00e9judiciable.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5730\" aria-describedby=\"caption-attachment-5730\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5730\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/weinglasformen.jpg\" alt=\"verres \u00e0 vin\" width=\"400\" height=\"266\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-5730\" class=\"wp-caption-text\">(de gauche \u00e0 droite) pour Bourgogne, Bordeaux, vin blanc et Champagne<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Verre \u00e0 vin rouge<\/h2>\n<p>Les verres \u00e0 vin rouge poss\u00e8dent une coupe large et ronde. Cela augmente la surface du vin expos\u00e9e \u00e0 l\u2019air, lui permettant ainsi de mieux \u00ab respirer \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019il est plus expos\u00e9 \u00e0 l\u2019oxydation, ce qui influence le d\u00e9veloppement des ar\u00f4mes. Parmi les vari\u00e9t\u00e9s de verres \u00e0 vin rouge, on trouve le verre Bordeaux et le verre Bourgogne. Le verre Bordeaux est haut avec une coupe large et est id\u00e9al pour des vins cors\u00e9s comme le <a title=\"Cabernet Sauvignon\" href=\"http:\/\/www.gustini.de\/index.php?auswahl=shopseite&amp;rubrik1=Suche&amp;rubrik2=cabernet+sauvignon\">Cabernet Sauvignon<\/a> et le Syrah.<br \/>\nLe verre Bourgogne a une coupe encore plus large et globalement plus grande. Il convient, outre le Bourgogne, pour le <a title=\"Pinot nero\" href=\"http:\/\/www.gustini.de\/index.php?auswahl=shopseite&amp;rubrik1=Suche&amp;rubrik2=pinot+nero\">Pinot nero<\/a>\/ Pinot noir et d&rsquo;autres vins aux ar\u00f4mes plus d\u00e9licats. Alors que le verre Bordeaux dirige le vin directement vers l\u2019arri\u00e8re de la bouche, le vin issu du verre Bourgogne atteint la pointe de la langue. On remplit les verres \u00e0 vin rouge seulement au tiers pour \u00e9viter que le vin ne d\u00e9borde lorsqu\u2019on le fait tourner dans le verre.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5731\" aria-describedby=\"caption-attachment-5731\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5731\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/weissweinglaeser.jpg\" alt=\"Verres \u00e0 vin blanc\" width=\"400\" height=\"267\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-5731\" class=\"wp-caption-text\">Verres \u00e0 vin blanc<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Verre \u00e0 vin blanc, verre \u00e0 Champagne et verre \u00e0 Sherry<\/h2>\n<p>On remplit les verres \u00e0 vin blanc \u00e0 moiti\u00e9. Ils ont g\u00e9n\u00e9ralement une coupe plus \u00e9troite, ce qui est particuli\u00e8rement visible avec les fl\u00fbtes \u00e0 Champagne, une sous-cat\u00e9gorie du verre \u00e0 vin blanc. Les vins blancs riches en ar\u00f4mes, comme le <a title=\"Chardonnay\" href=\"http:\/\/www.gustini.de\/index.php?auswahl=shopseite&amp;rubrik1=Suche&amp;rubrik2=chardonnay\">Chardonnay<\/a> vieilli en f\u00fbt, sont servis dans des coupes plus larges, tandis que les vins blancs plus jeunes sont servis dans des verres \u00e0 vin \u00e0 coupe plus \u00e9troite. La forme \u00e9troite et haute des coupes de Champagne actuelles (contrairement aux coupelles utilis\u00e9es il y a quelques d\u00e9cennies) est destin\u00e9e \u00e0 conserver plus longtemps le dioxyde de carbone dans le verre et \u00e0 permettre un parcours visuellement attrayant des bulles montant \u00e0 la surface.<br \/>\nPour les ap\u00e9ritifs et les liqueurs, on utilise un verre \u00e0 Sherry, dont la coupe est plus \u00e9troite que celle du verre \u00e0 vin blanc.<\/p>\n<h2>Comment nettoyer correctement les verres \u00e0 vin?<\/h2>\n<p>Le plaisir du vin commence au moins d\u00e8s que le vin est vers\u00e9 dans le verre. Pour cela, le verre doit \u00e9galement \u00eatre impeccablement propre. Si l\u2019on ne souhaite pas investir dans un lave-verres professionnel \u2013 et qui peut se le permettre, ne serait-ce que pour des raisons d\u2019espace, \u00e0 la maison \u2013 il convient de laver ses verres \u00e0 vin \u00e0 la main. Comme le vin ne contient pas de graisse n\u00e9cessitant l\u2019utilisation d\u2019un d\u00e9tergent, de l\u2019eau chaude suffit pour nettoyer les verres. D\u2019\u00e9ventuels r\u00e9sidus de rouge \u00e0 l\u00e8vres peuvent \u00e9galement \u00eatre enlev\u00e9s de cette mani\u00e8re. Cependant, lors d\u2019une d\u00e9gustation, il vaut mieux de toute fa\u00e7on ne pas porter de rouge \u00e0 l\u00e8vres, pour ne pas que les ar\u00f4mes du vin soient alt\u00e9r\u00e9s par ceux du rouge \u00e0 l\u00e8vres. <!-- END --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La forme et la taille du calice, composant essentiel du verre \u00e0 vin, varient selon le type et parfois la r\u00e9gion d&rsquo;origine du vin. Il est recommand\u00e9 d&rsquo;utiliser des verres \u00e0 vin incolores et non taill\u00e9s pour pr\u00e9server la puret\u00e9 de la d\u00e9gustation. Les verres \u00e0 vin rouge, qui permettent une meilleure oxyg\u00e9nation, sont remplis seulement au tiers. 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En mati\u00e8re de nettoyage, l&rsquo;eau chaude suffit \u00e0 rendre les verres immacul\u00e9s, \u00e9vitant ainsi les interf\u00e9rences avec les ar\u00f4mes du vin.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1599","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils-recits"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.9.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Verres \u00e0 vin \u2013 Quelle forme pour quel vin ? - Gustini - Passione italiana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gustini.fr\/blog\/conseils-recits\/verres-a-vin-quelle-forme-pour-quel-vin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Verres \u00e0 vin \u2013 Quelle forme pour quel vin ? - Gustini - Passione italiana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La forme et la taille du calice, composant essentiel du verre \u00e0 vin, varient selon le type et parfois la r\u00e9gion d&#039;origine du vin. 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