{"version":"1.0","provider_name":"Gustini - Passione italiana","provider_url":"https:\/\/www.gustini.fr\/blog","author_name":"Jens Depenau","author_url":"https:\/\/www.gustini.fr\/blog\/author\/jde\/","title":"Torta al Testo \u2013 Le pain plat d'Ombrie - Gustini - Passione italiana","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"SFYZkETVou\"><a href=\"https:\/\/www.gustini.fr\/blog\/recettes-italiennes-favorites\/torta-al-testo-pain-plat-ombrien\/\">Torta al Testo \u2013 Le pain plat d&rsquo;Ombrie<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gustini.fr\/blog\/recettes-italiennes-favorites\/torta-al-testo-pain-plat-ombrien\/embed\/#?secret=SFYZkETVou\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Torta al Testo \u2013 Le pain plat d&rsquo;Ombrie\u00a0\u00bb &#8212; Gustini - Passione italiana\" data-secret=\"SFYZkETVou\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.gustini.fr\/blog\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gustini.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/fladenbrot_backofen.jpg","thumbnail_width":400,"thumbnail_height":268,"description":"La pizza, populaire aujourd'hui, est une \u00e9volution moderne gr\u00e2ce \u00e0 la levure de boulanger produite industriellement depuis le XVIIIe si\u00e8cle. Auparavant, le pain \u00e9tait a\u00e9r\u00e9 par le levain, utilisant les levures naturelles. Au XIXe, la levure fut produite industriellement sans brassage. D'autres agents comme le bicarbonate de soude r\u00e9duisent le temps de cuisson gr\u00e2ce \u00e0 une r\u00e9action rapide avec l'acide. La recette de \"Torta al Testo\", un pain plat d'Umbrie, serait ancestrale, mais son utilisation du bicarbonate est plus r\u00e9cente. La p\u00e2te est p\u00e9trie, aplatie, piqu\u00e9e de trous, et cuite sur une pierre ou \u00e0 la po\u00eale."}