1.0Gustini - Passione italianahttps://www.gustini.fr/blogJens Depenauhttps://www.gustini.fr/blog/author/jde/Ricotta – le fromage frais polyvalent - Gustini - Passione italianarich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="gVKDcmZIKA"><a href="https://www.gustini.fr/blog/ingredients-dorigine/ricotta-fromage-frais-polyvalent/">Ricotta – le fromage frais polyvalent</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gustini.fr/blog/ingredients-dorigine/ricotta-fromage-frais-polyvalent/embed/#?secret=gVKDcmZIKA" width="600" height="338" title="« Ricotta – le fromage frais polyvalent » — Gustini - Passione italiana" data-secret="gVKDcmZIKA" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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https://www.gustini.fr/blog/wp-content/uploads/2024/02/ricotta_fresca.jpg400400Le Ricotta, fromage italien prisé, est fabriqué à partir du petit-lait restant de la production d'autres fromages et peut provenir de lait de brebis, chèvre ou vache. Ajoutant de l'acide citrique et en réchauffant, le fromage est séparé et collecté avec des paniers. Consommé frais ou fumé, le Ricotta, riche en protéines mais faible en matières grasses, est idéal pour les pâtes farcies ou les desserts comme les cheesecakes ou les Cannoli siciliens.