Basilicata
Basilicate

Spécialités de Basilicate
Dans la Basilicate au paysage marqué, presque chaque famille possède ses propres cochons dont l’abattage est célébré par une grande fête. La viande est travaillée en saucisses traditionnelles Lucanica, Pezzenta ou Cotechinata ou cuite en brochettes. Les pâtes font aussi partie des spécialités culinaires de Basilicate. La région a même sa propre forme de pâte, les Ferrazuoli, qui sont enroulées autours d’une barre de fer, d’où leur nom. Les Peperoncini sont un ingrédient caractéristique dans les sauces pour pâtes de la région. Rien n’est trop épicé pour une personne de Basilicate. Un repas aussi délicieux se termine bien souvent par le Provolone, fromage relevé de la région.Limoncello de Basilicate
Les oranges et les citrons sont arrivés en Basilicate avec les Sarrazins. À partir des oranges, on prépare des salades ou les zestes sont utilisés pour sublimer les plats. Bien que la salade d’oranges soit, surtout en été, très rafraîchissante, on la trouve en France trop peu souvent sur les tables. À partir des citrons de Basilicate, on obtient le très rafraîchissant Limoncello. On utilise dans la plupart des cas les grands citrons Sorrento. L’Amaro Lucano est une autre liqueur de la région, un digestif traditionnel qui est beaucoup moins amer que les autres eaux-de-vie italiennes.Matera – la ville souterraine
Matera est un lieu incontournable lorsqu'on sillonne la région. Cette ville, au même nom que sa province, fait partie des plus anciennes d'Italie. Sa vielle ville est particulièrement célèbre pour ses cités souterraines, les sassi. Elles furent édifiées à l'époque préhistorique. C'est à elles que Matera doit son titre de Città Sotterranea (Cité souterraine). Depuis 1993 les Sassi font partie du patrimoine mondial de l'UNESCO.Pisticci, situé près du lieu de pélerinage de Madonna del Casale, fait également partie des attractions touristiques de la région.
Pour les fans d‘histoire – Potenza
Une excursion à Potenza est très fortement conseillée pour les férus d’histoire et d’archéologie. Originaire de cette ville, le musée archéologique de province (Museo Archeologico Provinciale) à côté de la remarquable église San Michele dans lequel sont exposées des trouvailles datant du Paléolithique jusqu’à l’Antique.Maratea est tout aussi belle. Il s’agit d’un lieu qui est aussi surnommé la ville des 44 églises. Les personnes s’intéressant peu aux églises peuvent toutefois visiter l’une des 20 plages de la ville.