Fromage bio

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Scamorzina Affumicata Bio

Scamorza Affumicata BIO , fromage fumé des Pouilles

Tout petit mais d'un grand caractère ! Le Scamorza est fumé, compact et intense en saveur. Ce fromage au goût fumé relevé caractéristique est produit à la main dans les Pouilles par la ferme biologique Querceta.

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Quantité 180 g PB: 100 g = 3,83 €
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Stracciatella di Burrata BIO

Stracciatella di Burrata Bio Crème à la mozzarella Querceta Région des Pouilles

Stracciare' signifie déchirer : la stracciatella est de la mozzarella déchirée en fils très fins, mélangée à une crème onctueuse et fraîche. Un fromage coulant d'un blanc pur à déguster en sauce sur une pizza ou sur des pâtes !

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Quantité 150 g PB: 100 g = 3,33 €
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Mozzarella Fior di Latte Pugliese BIO

Mozzarella Fior di Latte Lait de vache Bio Mozzarella Querceta Italie

Cette mozzarella faite à la main a l’incroyable goût de lait frais des véritables vaches laitières bio des Pouilles. La couleur de sa pâte admirablement légère est blanc neige. Elle est parfaite pour accompagner une salade de tomates alla Caprese ou une pizza margherita.

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Treccia di Mozzarella BIO

Tresse de mozzarella BIO - Querceta (Apulie)

À la ferme BIO Querceta, en Apulie, on transforme la pâte de mozzarella, blanche comme de la porcelaine, en de petites tresses. Ce lait frais devenu entrelacs attire l'œil lorsqu'il est dans l'assiette.

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Ricotta fresca Bio

Ricotta fresca Ricotta bio fraîche Querceta Apulien

Cette ricotta est fabriquée dans la ferme bio Querceta. Elle est élaborée à partir de crème et de petit lait frais, lui donnant sa saveur onctueuse et ses notes délicates de lait. Un fromage frais à déguster sur une bruschetta ou comme sauce dans des tortellinis & Co.

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Cacioricotta Bio

Cacioricotta Bio Ricotta Salata morbida Querceta Pouilles 220g

Ce cacioricotta de la ferme bio Querceta est un fromage italien typique du sud de l'Italie. Ce fromage à pâte assez dure a un goût salé prononcé et on peut le râper pour l'utiliser comme un parmesan.

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Caciocavallo Bio 3-5 mesi

Caciocavallo Bio 3 à 5 mois d'affinage Caciocavallo jeune

Cacio' signifie fromage et 'cavallo' cheval. Ce fromage très doux en forme de poire fabriqué à la ferme bio Querceta est attaché par paire avec une cordelette et ainsi suspendu durant sa maturation, tout comme des sacoches sur le dos d'un cheval.

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Caciocavallo Bio 12 mesi

Caciocavallo Bio 12 mois d'âge Fromage à pâte dure lait de vache Pouilles

Ce caciocavallo a un goût intense et relevé après avoir vieilli 12 mois dans la ferme bio Querceta. Il est préférable de le manger en tranches pour apprécier pleinement la richesse de l'arôme de ce délicieux fromage, toutefois on peut aussi l'utiliser râpé et au four.

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Formaggio fresco di capra con erbe

Fromage frais de chèvre aux herbes et à l'huile d'olive BIO Olivastro

Le vainqueur du concours d'huiles d'olive d'Americo Quatrociocchi nous parvient ici dans une alliance de première qualité avec un fromage frais bio, doux et crémeux, de la fromagerie Kremer et met merveilleusement en valeur la saveur subtile des herbes.

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Formaggio fresco di capra con peperoncino

Fromage frais de chèvre bio épicé au piment et à l'huile d'olive Olivastro

Un mariage très réussi pour ce délice crémeux auquel on a associé l'arôme épicé du piment et l'élégance d'une des meilleures huiles d'olive du monde. Le mélange de saveurs de ce fromage frais bio en fait un compagnon idéal pour une ciabatta croustillante ou des grissini.

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