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Ripasso Valpolicella DOC
(7)
Ce vin a remporté un 'Gold' au concours international Mundus Vini en 2012 ! Ripasso est un breuvage rare, qui est issu uniquement de quelques cépages soumis à un procédé exclusif de vinification. Savourez les arômes riches de poivre, de guignes et de raisins secs.
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Ripasso Valpolicella DOC
Informations sur le produit "Ripasso Valpolicella DOC "
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Le vin Valpolicella d'origine protégée est produit selon la technique traditionnelle du Ripasso, qui consiste à transformer le marc restant du vin Amarone en Ripasso (ripassare = passer encore une fois) lors d'une 2e fermentation. Ce procédé exclusif n'est utilisé que pour quelques récoltes.
Le Ripasso se marie parfaitement avec les viandes blanches et rouges, mais aussi avec les vieux fromages.
Ce vin a été récompensé en 2012, 2013, 2015 et à nouveau en 2016 lors du Grand Prix International du Vin de Mundus Vini.
Portrait du Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore
| Année | 2019 |
|---|---|
| Cépage(s) | Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
| Teneur en alcool | 14 Vol. % |
| Région | Vénétie |
| Couleur | rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement |
| Bouquet | bouquet caractéristique de ce vin avec un délicat parfum d'amande amère |
| Goût | sec et velouté, avec un corps légèrement amer, épicé et équilibré |
| Température de service | 16-18°C |
| Conseil comme accompagnement | particulièrement adapté aux plats principaux, au gibier, aux viandes rouges et aux vieux fromages |
| Badge: | Award |
|---|---|
| Badges Empfohlen von - Sektion: | Geschützte Herkunfsbezeichnung |
| secteur alimentaire responsable: | Mabis srl, Via Avv. G. Ceola, 20, I-37047 San Bonifacio |
Ingrédients
Rotwein, Enthält Sulfite.
Alcohol Content
13.5 % vol
Teneur en alcool
13.5 % vol.
Secteur alimentaire responsable
Mabis srl, Via Avv. G. Ceola, 20, I-37047 San Bonifacio
- Mundus Vini 2016 : médaille d'or
- Mundus Vini 2015 : médaille d'argent
- Mundus Vini 2013 : médaille d'or
- Mundus Vini 2012 : médaille d'or
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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata
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Vin rouge - Primitivo Salento IGT
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