Mozzarella di Bufala - 100% latte di bufala

Mozzarella di Bufala, Mozzarella au lait de bufflonne, 100% lait de bufflonne

- La Florida
Ces deux boules de mozzarella au lait de bufflonne frais ont un arôme fleuri et de fines herbes ainsi qu’une note fondante de musc. Comme il y a cent ans ces boules d’un blanc pur sont conçues à la main dans la région des Pouilles.   En savoir plus
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Jens Depenau
recommandé par Jens Depenau Garantie fraicheur
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La Florida

Dans les discrètes collines des Pouilles, entre les trulli ronds et les murs plats en pierre naturelle empilées, les paisibles buffles de la famille Florenzio broutent. Leur lait riche et frais est transformé en délicieuse mozzarella à « La Florida ».

De la region Pouilles

Profil du producteur
détails des produits
Ingrédients
FAQ
détails des produits
Contrairement à la mozzarella au lait de vache habituelle, la mozzarella Bufala est fabriquée à partir de lait cru de buffles. Ces derniers ne sont certes pas aussi lucratifs que les vaches à lait de race dans la production du lait, mais leur lait est surtout estimé en raison du contenu en graisse deux fois plus important (8%) qui apporte un goût plus intensif que celle au lait de vache. Avec la méthode Filata, elle est arrosée avec de l’eau chaude et est longuement malaxée lorsqu’elle est encore au stade de fromage frais, ce qui lui apporte sa consistance filandreuse.

La mozzarella au lait de bufflonne est par ailleurs moins caoutchouteuse que celle au lait de vache.

Utilisez-la comme garniture pour votre pizza, préparez une Insalata caprese pour vos antipasti ou dégustez cette mozzarella simplement accompagnée d’un verre de vin blanc fruité.



Cette mozzarella est fabriquée les mardis dans les Pouilles dont elle fait le chemin jusqu’ à chez nous où elle arrive le lundi suivant et vous est envoyée entre le mardi et le jeudi .En outre, en raison de sa fabrication sans conservateurs, ce fromage est consommable que pour une courte période (max. 10 jours) et c’est pourquoi il est à déguster frais. Une boîte (100g) contient deux boules d’environ 50g chacune.

Idée recette Gustini: Brochettes mozzarella-figues
Ingrédients
+ 1 boule de mozzarella
+ 1 figue
+ 2 tranches de prosciutto
+ 2 c.a.s d’huile d’olive
+ 2 c.a.s de vinaigre
+ 1 c.a.s de miel

Préparation
Coupez les figues et la mozzarella en morceaux. Coupez le jambon en morceaux et enroulez-y la mozzarella.

Avec le reste des ingrédients préparez la vinaigrette et versez-en sur le plat. Servez les brochettes dans la demi-heure.

Pouilles

Profil de la région
Ingrédients

Secteur alimentaire responsable

La Florida, Via Femmina Morta 40, I-70017 Putignano

FAQ

Garantie fraicheur

Chez Gustini, nous sommes en permanence à la recherche de nouveaux trésors culinaires à vous faire partager. Pour les découvrir, nous parcourons régulièrement l’Italie, où nous nous rendons sur les petits marchés de village, dans les fermes isolées ou encore les petites entreprises familiales.

    Tous nos produits répondent aux standards de qualité élevés Gustini:
  • Gustini commercialise une sélection de produits originaux italiens, que nous acheminons pour vous en France.
  • chaque produit dispose d’une durée raisonnable de conservation. Vous avez ainsi suffisamment de temps pour les savourer.
  • produits frais les produits devant être conservés au frais sont livrés par transport frigorifique chez Gustini entreposés de façon appropriée et vous sont envoyés dans un emballage isotherme.
  • notre service – fraîcheur et rapidité. Nous accordons une grande importance à la qualité. C’est pourquoi nous expédions les articles devant être conservés au frais dans des emballages isothermes et cela sans supplément!
  • votre colis vous parvient ainsi en toute sécurité. nt le week-end, les produits frais sont uniquement envoyés du lundi au mercredi. Veuillez vous assurer que le colis pourra bien être réceptionné au moment de sa distribution par notre partenaire logistique Colissimo. Nous vous informerons en temps voulu par email de l’envoi de votre colis. Au cas où vous ne pourriez vous-même être à votre domicile lors de la distribution du colis, vous pouvez charger un voisin de réceptionner celui-ci ou encore le faire livrer à une autre adresse comme celle de votre bureau.
  • Envoi de produits frais. Les articles frais parviennent dans nos entrepôts par transport frigorifique depuis l’Italie. Ils sont temporairement entreposés en chambre froide. Pour l’envoi, les produits frais sont séparément empaquetés dans boîtes en styromousse avec des sachets de gels réfrigérants. Les produits peuvent ainsi rester au frais jusqu’à 72h y compris durant les températures estivales. Ce service est offert par Gustini sans aucun frais supplémentaire ni montant de commande minimal. Vous pourrez par ailleurs réutiliser ces sachets de gel réfrigérant en toute occasion.
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