FOODSCOUTS

Jens Depenau et Aldo Zabatino – Sur la route pour votre plaisir

« Notre souhait est que tout le monde puisse avoir accès au plaisir des délices italiens typiques et originaux. »


Buongiorno cari amici ! Nous arpentons régulièrement les belles routes d’Italie à la recherche de petits et grands trésors culinaires. Nous les découvrons sur les marchés provinciaux, dans les domaines ou encore dans les petites entreprises familiales. Parfois c’est dans une Osteria que quelqu’un nous glisse une petite recommandation à l’oreille. Nous constatons cependant toujours qu’il y a une énorme différence de qualité et de goût avec les produits qui sont proposés d’habitude en France comme étant typiquement italien. C’est pour cette raison que ce qui nous importe le plus est le contact personnel et la confiance avec les artisans qui produisent nos spécialités. Plusieurs fois au cours de l’année, nous voyageons chez nos producteurs en Italie : C’est chez eux qu’ils nous expliquent les étapes et secrets de fabrication. Nous pouvons alors nous faire une image de la philosophie du producteur et de son histoire. Nous lions aussi une amitié toute particulière avec beaucoup de nos artisans du plaisir.