Huile d’olive d’Italie

Olio. Extra. Vergine.

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Huile d’olive d’Italie

Vous voulez préparer de bonnes pizzas chez vous, comme en Italie ? En tant que Pizzaiolo, vous trouverez l'essentiel ici : des farines et des ingrédients italiens et authentiques. Nous répertorions uniquement les produits dont les meilleurs Pizzaioli italiens sont convaincus.

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Huile d’olive d’Italie

Olio. Extra. Vergine.

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Huile d’olive d’Italie

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Huile aromatisée pour pizza et pâtes
(5)
Huile aromatisée pour pizza et pâtes

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Huile d'olive de Sicile
(12)
Huile d'olive de Sicile

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18,90 €*
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Quantité 1 x 0,5l PB : 37,80€/l
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Huile d'olive en bidon de 250ml
(6)
Huile d'olive en bidon de 250ml

Quantité 250 ml (0,05 €* / 1 ml)

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Quattrociocchi - Classico Bio - Vainqueur du test
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Quattrociocchi - Classico Bio - Vainqueur du test

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Huile de truffes aux truffes blanches de Toscane
Huile de truffes aux truffes blanches de Toscane

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Antico Ulivo - Huile d'olive de qualité supérieure - 100% Toscane
Antico Ulivo - Huile d'olive de qualité supérieure - 100% Toscane

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La Bella - Meilleure huile d'olives - Italie 2019 - moyennement fruitée
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La Bella - Meilleure huile d'olives - Italie 2019 - moyennement fruitée

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24,90 €*
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En stock | №| №: 71410

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Olio Extra Vergine Peperoncino
Olio Extra Vergine Peperoncino

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Murgo - huile d'olive de Sicile
(6)
Murgo - huile d'olive de Sicile

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Olio Extra Vergine Bio  all' Arancia - Quattrociocchi
(4)
Olio Extra Vergine Bio all' Arancia - Quattrociocchi

Prix de vente jusqu'à présent
12,90 €*
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Quantité 1 x 250ml PB : 51,60€/l
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Quartetto Oleum - x 4
(1)
Quartetto Oleum - x 4

Quantité 2 l (38,00 €* / 1 l)

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76,00 €*
76,00 €* 90,60 €* (économie de 16.11%)

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Superbo - La meilleure huile d'olive d'Italie 2022
Superbo - La meilleure huile d'olive d'Italie 2022

Quantité 0.5 l (49,80 €* / 1 l)

Prix de vente jusqu'à présent
24,90 €*
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Primo D.O.P. Monti Iblei Frantoi Cutrera
(24)
Primo D.O.P. Monti Iblei Frantoi Cutrera

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24,90 €*
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En stock | №| №: 71195

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Antico Frantoio della Fattoria - Meilleure huile d'Italie 2020
(13)
Antico Frantoio della Fattoria - Meilleure huile d'Italie 2020

Prix de vente jusqu'à présent
24,90 €*
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En stock | №| №: 71409

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Quattrociocchi Americo - Olivastro Bio - Vainqueur du test
(17)
Quattrociocchi Americo - Olivastro Bio - Vainqueur du test

Prix de vente jusqu'à présent
24,90 €*
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En stock | №| №: 71251

Quantité 1 x 0,5l PB : 49,80€/l
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Bec verseur pour huile d'olives
(1)
Bec verseur pour huile d'olives

Prix de vente jusqu'à présent
4,49 €*
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Frantoi Cutrera Primo BIO Olio Biologico
(6)
Frantoi Cutrera Primo BIO Olio Biologico

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En stock | №| №: 71204

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Huile de truffes aux truffes noires de Toscane
(1)
Huile de truffes aux truffes noires de Toscane

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En stock | №| №: 85038

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Olio Extra Vergine al Peperoncino - Quattrociocchi
(5)
Olio Extra Vergine al Peperoncino - Quattrociocchi

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En stock | №| №: 71125

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Olio Extra Vergine di Tartufo
(8)
Olio Extra Vergine di Tartufo

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14,90 €*
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Olio Extra Vergine Aglio
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Olio Extra Vergine Aglio

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Murgo - Huile d'olive de Sicile
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Murgo - Huile d'olive de Sicile

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Duo d'huile d'olives
(1)
Duo d'huile d'olives

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En stock | №| №: 71434

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Terzetto Eccellenza - Trio d'huiles d'olives
(1)
Terzetto Eccellenza - Trio d'huiles d'olives

Quantité 1.5 l (39,93 €* / 1 l)

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59,90 €*
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En stock | №| №: 71432

Quantité 3 x 0,5l PB : 39,93€/l
Prix TTC, frais de livraison en sus
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Huile d'olive d'Americo

Vous n'achetez chez nous que des huiles d'olive de la plus haute qualité, c'est-à-dire des huiles d'olive extra-vierges pressées à froid. Elles proviennent toutes de producteurs expérimentés et de petites propriétés !

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And the Award goes to

Chaque année, nous actualisons pour vous notre offre avec les huiles d'olive gagnantes des tests. Nous recherchons les vainqueurs de concours internationaux d'huile d'olive tels que les "Olio Awards" ou le guide de l'huile d'olive "Flos Olei".

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Des marques maison

Avec notre marque maison Selezione Gustini, nous vous prouvons que la très bonne huile d'olive peut aussi être une huile d'olive bon marché.

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Huile d'olive d'Americo

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Acheter de l'huile d'olive italienne

Notre assortiment vous propose des huiles d'olive italiennes assorties à vos goûts personnels. Vous trouverez chez Gustini une huile d'olive douce et légèrement fruitée, une huile d'olive moyennement fruitée ou une huile d'olive forte et intensément fruitée.

Chaque année, nous actualisons pour vous notre offre avec les meilleures huiles d'olive primées. Pour ce faire, nous recherchons les vainqueurs de concours internationaux d'huile d'olive comme les "Olio Awards" ou le guide de l'huile d'olive "Flos Olei".

Avec notre marque maison Selezione Gustini, nous vous confirmons qu'une huile d'olive de classe mondiale peut aussi être une huile d'olive bon marché. Dans chaque bouteille, vous trouverez une cuvée unique composée de variétés d'olives régionales, d'une philosophie individuelle et du savoir-faire le plus moderne des meilleurs maîtres oléiculteurs d'Italie : La Bella dell'Oliveto pour le Latium, Maestro Frantoiano pour les Pouilles (actuellement absent de la gamme), Tenuta Talianu pour la Sicile et Antico Ulivo pour la Toscane. Ces mises en bouteille sont disponibles en exclusivité chez Gustini

Ce qui fait une bonne huile d'olive

  • Une bonne huile d'olive est jeune : contrairement au vin, l'huile d'olive ne s'améliore pas en vieillissant. Avec le temps, l'oxygène prive l'huile de ses arômes.
  • Une bonne huile a un goût fruité, mais aussi amer et piquant : cela est dû aux polyphénols. Ce sont les précieux composants des olives fraîches, qui sont si bons pour la santé. Conseil : si vous n'aimez pas le piquant, choisissez une huile d'olive douce
  • Une bonne huile est obtenue à partir d'olives récoltées jeunes : Plus la récolte est tôt, moins les olives contiennent d'acide oléique et plus la qualité est élevée. La période idéale de récolte est en octobre et novembre.
  • Une bonne huile est pressée rapidement : Pour les huiles de qualité supérieure, il ne s'écoule que 3 à 4 heures entre la récolte et le pressage. Ainsi, les olives ne reçoivent presque pas d'oxygène nocif.

Voilà pourquoi l'huile d'olive italienne est si particulière

L'Italie peut offrir la plus grande diversité de goûts de tous les pays producteurs. On y trouve un nombre incroyable de variétés d'olives, environ 500 selon les estimations. Les Espagnols, par exemple, comptent environ 250 variétés, mais n'en cultivent que 4. Du nord au sud, l'Italie présente des climats et des caractéristiques géographiques différents.

Il y a une différence entre les olives cultivées dans le doux climat alpin du lac de Garde et celles cultivées en Sicile, sous le soleil et la sécheresse. Comme pour le vin, il n'y a pas que le climat qui joue un rôle, mais aussi les sols et le type de culture. En Toscane, les olives sont souvent cultivées en parcelles sur des terrasses, tandis que dans le Latium, on trouve de vastes oliveraies.

En Italie, la culture de l'olivier remonte à des milliers d'années. L'olive a profondément marqué le pays dans l'art, la culture et la société. Tout cela se retrouve dans le goût. Et soyons honnêtes : que serait la cuisine italienne sans l'huile d'olive extra vierge ?

Extra vierge - Qu'est-ce que cela signifie au juste ?

Il s'agit de la teneur en acides gras insaturés, également appelés acide oléique. L'huile d'olive extra vierge ne doit pas contenir plus de 0,8% d'acide oléique. Moins il y a d'acide oléique, meilleure est la qualité de l'huile d'olive. De plus, l'huile d'olive extra vierge décrit toujours la première catégorie de qualité, c'est-à-dire une huile du niveau de qualité le plus élevé. Ces huiles sont pressées à froid. Elles sont pressées directement à partir des olives, exclusivement par des procédés mécaniques. Les additifs chimiques sont interdits.

Utilisation en cuisine - rôtir avec de l'huile d'olive

L'huile d'olive est idéale pour la cuisine froide. Quelques gouttes d'huile d'olive pressée à froid affinent vos plats avec ce goût méditerranéen incomparable. Qu'il s'agisse de salades, de Caprese à la tomate, de verdure, de pâtes de toutes sortes, de pizzas, de steak de bœuf, de thon, de Mozzarella, de Carpaccio - les arômes délicats d'une huile extra-vierge sont toujours l'âme de la cuisine italienne.

Si vous vous demandez si vous pouvez rôtir avec de l'huile d'olive : oui, c'est possible ! Il faut juste que l'huile ne soit pas trop chaude. Vous trouverez de plus amples informations sur la cuisson, sur la manière de bien conserver votre huile d'olive ou sur la signification du label DOP sur la bouteille dans la rubrique FAQ que nous publions pour chaque huile.