Riso & risotto

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Riso Superfino Vialone Nano Campanini

Riso Superfino Vialone Nano Campanini Risotto Riz Lombardie

Tellement crémeux : on cultive le riz Vialone Nano du Piémont spécialement pour la préparation du  risotto. On peut lui ajouter beaucoup de liquide sans lui faire perdre sa forme, il est idéal pour des risotti traditionnels.

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Riz superfin Carnaroli Ferron

Riz superfin Carnaroli - Riso Superfino Carnaroli

Une qualité exceptionnelle en provenance du moulin à riz exploité depuis l'année 1650 par la famille Ferron: ce grain contient beaucoup d'amidon mais on ne peut jamais le faire trop cuire, de cette façon, le carnaroli est un riz idéal pour faire un risotto crémeux à la cuisson très lente.

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Riso Superfino Carnaroli Campanini

Riso Superfino Carnaroli Riz pour risoto Campanini Italie

Qui dit risotto dit Carnaroli : ce riz aux grains de taille moyenne a une teneur à la cuisson idéale, absorbe les arômes de toutes les épices et sa forte teneur en amidon rend le risotto merveilleusement crémeux.

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Riso Vialone Nano Ferron

Riso Vialone Nano Riseria Ferron

Ce riz à grains moyens a un grain blanc et typiquement rond avec, au milieu, une perle d'amidon très caractéristique. Il est cultivé dans les environs de Vérone par la famille Ferron, meuniers les plus célèbres d'Italie.

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Riso Superfino Arborio Campanini

Riso Superfino Arborio Campanini Riz extra fin Italie

Ce riz italien de la variété arborio est le plus populaire lorsqu'il s'agit de préparer le risotto. Cette variété molle à la cuisson est en effet idéale pour la préparation de cette spécialité italienne.

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Risotto ai funghi porcini

Risotto aux cèpes - Risotto ai funghi porcini Campanini

Le goût d'une journée d'automne dans les forêts montagnardes de Lombardie ! L'intense parfum de l'aromatique cèpe se cache dans ce délicieux risotto de la maison Campanini. Rajoutez-y du beurre et du parmesan et c'est prêt !

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Riso Originario

Riso Originario Campanini

Avec ses petits grains ronds, ce véritable riz Originario italien est parfait pour garnir votre classique Minestrone italienne ou comme ingrédient pour de séduisants plats sucrés comme le Riso al late, riz au lait crémeux.

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Riso Integrale

Riz Complet Campanini Riso Integrale

Ce riz complet rustique et ferme est particulièrement bon pour accompagner vos plats aux légumes, par exemple une poêlée de tomates aux champignons, carottes, ail et courgettes. Avec sa texture al dente, il est l'ingrédient idéal pour vos salades de riz italiennes.

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Novità

Riso Nero Venere

Riz noir (riso venere) Risotto Campanini

Bluffez votre entourage avec ce plus inhabituel ! Autorisez-vous ce 'riz interdit' (riz noir) de la plaine du Pô au parfum puissant de noix. Il est recommandé en accompagnement de plats à base de légumes et de poisson. Astuce : essayez-le avec des scampi (langoustines frites) !

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