Salami de Toscane

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Salame di Cinghiale Falorni

Salami au sanglier Salame di Cinghiale Antica Macelleria Falorni Toscane

Ce salami de Toscane séché à l'air est fait de viande maigre de sanglier et de porc en boyau naturel avec une moisissure noble. Une maturation de 4 semaines. Il est aromatisé d'après une recette traditionnelle avec une saveur de venaison très distincte.

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Quantité 320 g PB: 1 kg = 43,44 €
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Salame Magro Montanaro Falorni

Salami des montagnes, spécialité de Toscane

Ce salami au porc, spécialité italienne, qui est exclusivement produit à base de jambon, épicé de grains de poivre moulus et entiers, est particulièrement tendre.

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Quantité 370 g PB: 1 kg = 37,57 €
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Toscanello Sigari di Cinghiale

Antica Macelleria Falorni (Toscane), cigares de sanglier, Toscane

Trois saucissons de sangliers en forme de cigare, au typique goût 'sauvage', emballés dans un joli petit coffret cadeau. Préparés selon une recette ancestrale.

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Quantité 3 pièce PB: 100 g = 7,23 €
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Salame Tipico Grevigiano

Salami toscan Tipico Grevigiano Macelleria Falorni

Le produit incontournable de la tradition toscane ! Ce salami épicé aux marbrures épaisses est fabriqué depuis des siècles dans la plus pure tradition toscane par le maître-charcutier Falorni installé dans la petite commune de Greve in Chianti.

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Quantité 380 g PB: 1 kg = 33,95 €
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Finocchiata di Montefioravalle

Saucisse de Toscane de poitrine de porc

Cette spécialité de saucisse est préparée des parties les plus tendres de la poitrine de porc de Montefioralle, village montagnard de Toscane. Elle est préparée dans un mélange aromatique avec du fenouil épicé et sauvage avec du poivre noir.

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Quantité 500 g PB: 1 kg = 35,80 €
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Salamino Mortadellina della Lunigiana

Petit salami (petite mortadelle) de la Lunigiane - Salami traditionnel de Toscane - Marsili

Andrea Marsili dit que ses grands-parents appelaient le salamino ('petit salami') 'mortadellino', parce que, comme pour l'authentique mortadelle, il était fabriqué à partir de la meilleure viande de porc hachée et de cubes de lard épicés hachés grossièrement.

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Quantité 200 g PB: 100 g = 3,45 €
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Salame Finocchiona Sbriciolona IGP

Finocchiona (salami au fenouil) de chez Falorni (boucher depuis 1806)

Voici du salami toscan au fenouil selon l'ancestrale recette traditionnelle de Greve dans la région de Cianti. De par sa haute teneur en graisse, qui le rend moelleux, son assaisonnement au poivre,au sel et ses graines de fenouil sauvage, il se laisse déguster accompagné d'un bon vin rouge.

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Quantité 370 g PB: 1 kg = 37,57 €
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Salame con Toro

Salami de taureau chianina con Toro Chianino

Les taureaux de la race chianina, d'un blanc de porcelaine, donnent la viande de ce salami particulièrement maigre. Légèrement épicé et peu séché, un salami au goût authentique à déguster sur une bonne tranche de pain frais.

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Quantité 400 g PB: 1 kg = 34,75 €
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Salame Magro di Tartufo Bianco

Salami aux truffes Salame all aroma di tartufo Bianco Antica Macelleria Falorni

Les truffes blanches sont toujours le couronnement d'un repas! Ces truffes très recherchées donne au salami maigre, uniquement fait de la meilleure viande de porc, une saveur particulière, corsée et épicée. Dégustez ce délice en tranches très fines!

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Quantité 340 g PB: 1 kg = 46,76 €
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Salame Nobile

Salami de Toscane de maigre de cochon

Vous découvrez avec ce salami délicatement marbré un travail traditionnel et tout le savoir du charcutier Stefano Falorni. On peut parler d'œuvre séchée à l'air faite à partir du meilleur maigre de cochon entouré d'une moisissure noble.

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Quantité 380 g PB: 1 kg = 44,47 €
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